Barolo Ravera 2019 DOCG MAGNUM houten kist Vietti

Barolo Ravera 2019 Vietti Magnum: een geweldige Nebbiolo voor de verzameling

De Barolo Ravera 2019 DOCG Magnum van Vietti is een wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van een van de meest gewaardeerde gebieden van de denominatie. Gemaakt van 100% Nebbiolo en aangeboden in een houten kist, verenigt het prestige, verfijning en evolutievermogen, waardoor het ideaal is voor wie op zoek is naar een belangrijke Barolo, bedoeld om in de tijd te verouderen en grote voldoening te schenken aan tafel en in de kelder.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Barolo komt van de enkelvoudige wijngaard Ravera, in de gemeente Novello, op een heuvel die naar het zuidwesten is gericht met kalk- en kleigrond. Het is een cru die de Barolo op een klassieke en strikte manier interpreteert, met een belangrijke structuur en een profiel dat geduldig zal ontwikkelen. De vinificatie omvat een lange fermentatie in contact met de schillen, gevolgd door rijping in grote eiken vaten gedurende 32 maanden. De botteling zonder filtratie helpt de integriteit en het karakter te behouden.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense granaatrode kleur. In de neus begint de wijn gematigd, met een bouquet dat nog gesloten is in zijn jeugd, om langzaam open te gaan naar specerijachtige, mentholachtige en complexere nuances. In de mond toont de Barolo Ravera 2019 Vietti een robuuste structuur, intense tannines en een brede structuur, ondersteund door een goede smaakspanning. De afdronk is lang, diep en consistent met het profiel van de cru, met een geleidelijke harmonisatie van het tanninepotentieel.

Aanbevolen combinaties

Het is een wijn die zijn potentieel het beste tot uiting brengt met rijke en smaakvolle gerechten. Geweldig met wild, gestoofd of geroosterd rood vlees, belangrijke stukken rundvlees en gestructureerde bereidingen uit de Piemontese keuken. Het past ook natuurlijk bij gerijpte kazen, waar zijn tannische energie en aromatische complexiteit een overtuigend evenwicht vinden. Het is ideaal voor belangrijke gelegenheden en voor een langzame maaltijd, opgebouwd rond gerechten van grote substantie.

Serveertemperatuur

Serveer de Barolo Ravera 2019 DOCG Magnum op 16-18 °C. Gezien de structuur en de jeugd van de wijn, kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om de evolutie in het glas te bevorderen. Alternatief kan een korte oxygenatie voor het serveren helpen om het aromatische profiel te benadrukken en de aanvankelijke impact van de tannines te verzachten.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Barolo van het gebied, ondertekend door een referentiewijngaard zoals Vietti, in een Magnum-formaat dat zowel de conservering als de presentatie waardeert. De Barolo Ravera 2019 Vietti is een ideale keuze voor wie online wijn van hoge kwaliteit wil kopen, voor een speciale gelegenheid, een privécollectie of een prestigieus cadeau. De combinatie van cru, jaargang, formaat en traditionele stijl maakt het een autoritatieve en fascinerende fles, die in de tijd kan groeien.