Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare

Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare: Nebbiolo van Serralunga d'Alba

Barolo Ornato DOCG 2012 van Pio Cesare is een geweldige rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Nebbiolo 100%, een autoritaire expressie van Serralunga d'Alba. Het is afkomstig van verschillende percelen van de Cascina Ornato en onderscheidt zich door een intens, gestructureerd profiel met een lange evolutie, ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, diepe wijn die zowel vandaag als in de toekomst voldoening kan bieden.

Territorium en stijl van de wijn

De herkomst uit Serralunga d'Alba is een beslissend element in de stijl van deze Barolo, die altijd wordt geassocieerd met structuur, spanning en grote levensduur. Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare interpreteert deze roeping met een rijke en geconcentreerde stempel, het resultaat van een zorgvuldige selectie en een traditionele vinificatie ondersteund door een langdurige rijping in Franse eik. Het resultaat is een karaktervolle, diepe en solide wijn die kracht en balans verenigt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met de typische kleur van Barolo, diep en helder, met nuances die met de evolutie neigen naar granaatkleurige tinten. In de neus komen sensaties van rijp fruit, vruchtvlees, tabak en kruidige hints naar voren die een brede en omhullende aromatische structuur begeleiden. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en geconcentreerd, met aanwezige maar al zachte en goed geïntegreerde tannines. De frisheid ondersteunt de slok en draagt bij aan de definitie van het profiel, terwijl de afdronk lang, persistent en van grote persoonlijkheid is.

Aanbevolen combinaties

Een wijn zoals Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare vraagt om gerechten van gelijke intensiteit. Het past goed bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, lang gekookte stoofschotels en smaakvol rood vlees. Het is ook uitstekend met gerijpte kazen en rijke, gestructureerde gerechten uit de Piemontese keuken, zoals bereidingen met truffel of recepten met paddenstoelen. De complexiteit maakt het ook ideaal als meditatiewijn, om langzaam te genieten aan het einde van de maaltijd.

Serveertemperatuur

Om Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 18 en 20 °C. Het is aan te raden om de fles enige tijd van tevoren te openen, zodat de aromatische expressie en de balans van de slok worden bevorderd. Als de wijn jong is naar eigen smaak of als er een grotere opening in de neus gewenst is, kan een decanteren ook nuttig zijn.

Waarom kopen

Kiezen voor Barolo Ornato DOCG 2012 Pio Cesare betekent een Barolo van groot prestige op tafel brengen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met een duidelijke territoriale identiteit. Het is een fles die kracht, elegantie en levensduur verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met de zekerheid van een belangrijk etiket, geschikt voor speciale gelegenheden, diners van hoog niveau en wijncollecties. Een klassieke Piemontese wijn die zich onderscheidt door diepte, balans en persoonlijkheid.