Barolo DOCG Unoperuno 2020 Elio Altare

Barolo DOCG Unoperuno 2020 Elio Altare

De Barolo DOCG Unoperuno 2020 van Elio Altare is een wijn met een groot karakter, voortgekomen uit een project dat zich richt op de puurheid van de vrucht en de expressieve precisie van de Nebbiolo. De aanpak in de wijngaard en de kelder benadrukt de identiteit van het gebied en levert een Barolo op met een elegante, fijne en zeer heldere profiel, ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde interpretatie van de denominatie.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn is het resultaat van een assemblage van druiven uit verschillende wijngaarden van de kelder, een keuze die bijdraagt aan het creëren van evenwicht en complexiteit. De Barolo DOCG is een van de meest prestigieuze denominaties van Piemonte en vindt hier een interpretatie gericht op finesse, met klei-zandachtige marmergronden en gunstige exposities naar het zuiden en zuidoosten. Dit resulteert in een wijn die structuur en soepelheid, traditie en een hedendaagse interpretatie van het gebied van de Langhe combineert.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een lichte robijnrode kleur met granaatreflecties, een typisch teken van een elegante Nebbiolo. In de neus komen fruitige en bloemige noten naar voren, met een finale die doet denken aan rozen en bloemen, in een delicate en verfijnde samenstelling. In de mond toont de wijn een elegante slok, met aanwezige maar gematigde tannines en een frisheid die de drinkervaring ondersteunt. Het profiel is droog, harmonieus en aanhoudend, met een progressie die precisie en finesse prioriteit geeft.

Aanbevolen combinaties

De Barolo DOCG Unoperuno 2020 past goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de Piemontese keuken, zoals gestoofd vlees, braadstukken, tajarin met vleesragù, porcini-paddenstoelen en gerijpte kazen. Hij kan ook goed samengaan met wildgerechten en belangrijke hoofdgerechten, mits goed in balans. Zijn elegantie maakt het geschikt voor tafels die een wijn vereisen die de keuken ondersteunt zonder deze te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om de Barolo DOCG Unoperuno 2020 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Een preventieve zuurstofbehandeling kan nuttig zijn, vooral als de wijn in een jonge fase wordt geopend, om de expressie van de aroma's en de ontspanning van de slok te bevorderen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze Barolo betekent kiezen voor een zeldzame fles, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, en voor een stijl die de Nebbiolo met ambachtelijke zorg en grote aandacht voor de kwaliteit van de vrucht interpreteert. Het is een wijn die territoriale identiteit, elegantie en evolutief potentieel verenigt, ideaal voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief en onderscheidend profiel. Een overtuigende keuze voor speciale gelegenheden, verzamelaars en liefhebbers van wijn italiano.