Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso is een rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van de Nebbiolo uit Serralunga d'Alba. Het is voortgekomen uit een van de meest herkenbare interpretaties van Barolo, met een strikte, diepe stijl die geschikt is voor wie op zoek is naar een etiket dat structuur, elegantie en levensduur combineert. De beperkte productie en de zorgvuldigheid van het werk in de wijngaard en de kelder versterken het profiel van deze referentiewijn voor liefhebbers van grote Piemontese rode wijnen.

Territorium en wijnstijl

De wijngaard La Serra ligt in Serralunga d'Alba, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van Barolo met een sterke territoriale stempel. Hier vindt de 100% Nebbiolo een strenge en diepe expressie, typisch voor een terroir dat wijnen produceert die gespannen, langlevend en van aanzienlijke dikte zijn. De oogst vindt plaats medio oktober en de vinificatie gebeurt in betonnen tanks zonder geselecteerde gisten, wat een zorgvuldige benadering van de grondstof weerspiegelt, terwijl de rijping van 36 maanden in Franse eikenhouten vaten van 25 hl bijdraagt aan het definiëren van evenwicht, complexiteit en finesse zonder het karakter van de wijn te verdoezelen.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich donker, met een intense en diepe rode kleur. Het aromatische profiel is aanvankelijk streng en sober, maar opent zich geleidelijk naar helderdere en meer gedefinieerde sensaties. In de neus komen bramen, bosvruchten, koffiebonen en zoethout naar voren, gevolgd door viooltjes, kersenpulp en frambozen. Op de tong toont hij belangrijke kracht en structuur, ondersteund door een aangename zoutheid en dichte maar precieze tannines. De afdronk is lang, consistent en aanhoudend, met een structuur die uitnodigt tot evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Deze Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese traditie, maar ook bij gestructureerde vleesgerechten en langzame bereidingen. Het is ideaal met Piemontese stracotto, gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen. Zijn tanninekracht en goede zoutheid stellen hem in staat om intense gerechten te begeleiden zonder aan definitie te verliezen, wat een zeer overtuigend evenwicht aan tafel biedt.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso ligt tussen 16 en 18 °C. Om het aromatische profiel te waarderen en de tanninestructuur te verzachten, is het aan te raden om het van tevoren te openen, vooral in zijn jeugd. Indien gewenst, kan het ook profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een decanter, met aandacht om de delicateheid van de fijnste noten niet te verliezen.

Waarom kopen

Kiezen voor Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso betekent kiezen voor een grote Piemontese wijn die identiteit, diepte en verouderingspotentieel biedt. De combinatie van Nebbiolo, Serralunga d'Alba en een lange en gematigde rijping levert een gezaghebbend etiket op, geschikt voor wie online wijn wil kopen met een criterium van kwaliteit en herkenbaarheid. Het is een belangrijke fles, perfect voor een speciale gelegenheid, voor de persoonlijke wijnkelder of als een geschenk van zeker prestige.