Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso is een geweldige rode wijn uit Piemonte die met autoriteit de Nebbiolo van Serralunga d'Alba interpreteert. Het is ontstaan uit een beperkte productie en een zorgvuldige verwerking, ontworpen om diepte, elegantie en evolutievermogen te benadrukken. De lange rijping in grote vaten en de botteling zonder filtratie dragen bij aan een authentiek, intens profiel dat trouw is aan het karakter van de denominatie.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Barolo D.O.C.G. komt van de wijngaard La Serra in Serralunga d'Alba, een gebied dat historisch gezien bekend staat om wijnen met een sterke persoonlijkheid en spanning. De 100% Nebbiolo wordt half oktober geoogst en gevinifieerd in betonnen tanks met lange fermentatie, zonder geselecteerde gisten, om een traditionele en territoriale indruk te behouden. De rijping van 36 maanden in 25 hl Franse eiken vaten begeleidt de wijn zonder deze te overweldigen, terwijl de beperkte productie de ambachtelijkheid benadrukt.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich donker, met een intense rode kleur die een krachtige en diepe slok voorspelt. In de neus biedt hij een strenge en complexe profiel, aanvankelijk streng maar in staat om zich met de tijd te openen naar helderdere nuances. Er komen bramen, bosvruchten, koffiebonen, zoethout, viooltjes, kersenvlees en frambozen naar voren. In de mond toont de wijn kracht en structuur, met duidelijke mineraliteit, dichte maar precieze tannines en een lange en bevredigende afdronk, typisch voor een Barolo met karakter.

Aanbevolen combinaties

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese traditie, zoals stracotto, brasati, lamsvlees uit de oven, wild en bereidingen met lange kooktijden. Het is ook ideaal bij oude kazen en belangrijke gerechten uit de Italiaanse regionale keuken, waar structuur en complexiteit de juiste balans vinden.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso is 18-20 °C. Een vroege opening kan nuttig zijn om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de aanvankelijke impact te verzachten, vooral als de wijn wordt geopend in een fase van expressieve sluiting.

Waarom kopen

Kiezen voor Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso betekent een prestigieuze wijn mee naar huis nemen, die het terroir van Serralunga d'Alba uitdrukt en is opgebouwd om diepte, structuur en levensduur te bieden. Het is een fles die is ontworpen voor liefhebbers en verzamelaars, maar ook voor degenen die online wijn willen kopen met het doel een belangrijk diner te vieren of de kelder te verrijken met een geweldige rode wijn uit Piemonte.