Barolo Cerretta DOCG 2013

Barolo Cerretta DOCG 2013 Giacomo Conterno

De Barolo Cerretta DOCG 2013 van Giacomo Conterno is een uitdrukking van grote verfijning en diepte van de Nebbiolo, in staat om aromatische complexiteit, rijkdom aan fruit en territoriale spanning te verenigen. Een Barolo gedacht voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante en autoritaire wijn, met een persoonlijkheid die evolueert in het glas en een aanzienlijk verouderingspotentieel laat vermoeden.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Cerretta ligt op een boven gemiddelde hoogte, rond de 400 meter boven zeeniveau, een voorwaarde die langzame en volledige rijping bevordert, bijzonder geschikt voor Nebbiolo. De oogst, die eind oktober plaatsvond, stelde de druiven in staat om volledig aroma's en intensiteit te ontwikkelen. De aanwezigheid van klei in de bodems draagt bij aan substantie en diepte, terwijl de leeftijd van de wijnstokken, tot 20 jaar, helpt om een evenwichtig en rijp profiel te definiëren. Het resultaat is een Barolo met een complexe, weelderige en verfijnde karakter, trouw aan de grote traditie van de Langhe.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een typische kleurprofiel van de denominatie, met granaat tinten die een langzame en harmonieuze evolutie in de tijd zullen begeleiden. In de neus opent hij met rozenblaadjes, munt, zoete tabak en drop, gevolgd door hints van rijpe kers, zoete braam, teer, veldrook en hazelnoot. In de mond toont de wijn structuur, diepte en een complexe textuur, ondersteund door frisheid en een aanwezige maar in te passen tanninecomponent. De afdronk is lang, smakelijk en persistent, met een fruitige en kruidige afsluiting van grote charme.

Aanbevolen combinaties

De Barolo Cerretta DOCG 2013 past natuurlijk bij rijke en gestructureerde gerechten zoals gestoofd vlees, stoofschotels, belangrijke roasts, wild en bereidingen met lange kooktijden. Het is ook ideaal met gerijpte kazen, tajarin met ragù, intense risotto's en gerechten uit de Piemontese keuken met een uitgesproken smaak. Zijn aromatische diepte maakt het perfect voor gerechten die een wijn vereisen die complexiteit, sappigheid en persistentie kan weerstaan.

Serveertemperatuur

Om de Barolo Cerretta DOCG 2013 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20 °C aanbevolen. Als het jong wordt geopend in vergelijking met zijn ideale evolutie, kan het profiteren van een zuurstofbehandeling in een karaf om de expressie van de aroma's en de ontspanning van de slok te bevorderen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Barolo met een sterke identiteit op tafel brengen, ondertekend door een referentiewijnmakerij en afkomstig uit een prestigieuze cru van de Langhe. De Barolo Cerretta DOCG 2013 verenigt elegantie, diepte en het vermogen om in de tijd te evolueren, en biedt een belangrijke proeverijervaring zowel voor de verzamelaar als voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de reputatie van de denominatie.