Barbaresco "Il Bricco" DOCG 2010 Pio Cesare

Barbaresco Il Bricco DOCG 2010 Pio Cesare

De Barbaresco Il Bricco DOCG 2010 van Pio Cesare is een Nebbiolo met veel karakter, een elegante en autoritaire uitdrukking van een van de meest prestigieuze interpretaties van de denominatie. Het komt voort uit een zorgvuldige selectie van zeer rijpe druiven uit de wijngaarden van Cascina Il Bricco, in de gemeente Treiso, en onderscheidt zich door stijl, diepte en evolutievermogen. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een rijke, complexe en langlevende Barbaresco, met een belangrijke maar goed verfijnde structuur.

Territorium en stijl van de wijn

Het hart van deze wijn is het gebied van Treiso, een van de meest bevoorrechte gebieden van Barbaresco, waar de Nebbiolo een intense, heldere en verfijnde expressie vindt. De keuze voor geselecteerde en zeer rijpe druiven helpt om een warme en geconcentreerde profiel te definiëren, ondersteund door een traditionele vinificatie in staal en een rijping van ongeveer 30 maanden in Franse eik, deels in nieuwe barriques en deels in grote vaten. Het resultaat is een Barbaresco met een belangrijke snit, in staat om kracht, evenwicht en aromatische complexiteit te combineren.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich met de klassieke diepe charme van grote, te verouderen rode wijnen. In de neus biedt het sensaties van rijp fruit, fijne specerijen en meer evoluerende nuances, met een breed en omhullend bouquet. In de mond is het vol, gestructureerd en soepel, met zoete en rijpe tannines die een rijke en aanhoudende slok begeleiden. De frisheid ondersteunt het geheel zonder het scherp te maken, terwijl de afdronk een lange en harmonieuze sensatie achterlaat, typisch voor een wijn die met veel interesse in de tijd zal evolueren.

Aanbevolen combinaties

De Barbaresco Il Bricco DOCG 2010 past goed bij gerechten met een grote structuur en smaak, zoals gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, porcini-paddenstoelen, tajarin met vleesragù en gerijpte kazen. Het is ook ideaal met rijke en smaakvolle bereidingen uit de Piemontese keuken, waar de complexiteit van de wijn een natuurlijke ondersteuning vindt. Zijn soepelheid en de rijpe tannine structuur maken het geschikt voor intense gerechten, zonder de aroma's van het voedsel te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Serveer de Barbaresco Il Bricco DOCG 2010 op een temperatuur tussen 18 en 20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het bouquet optimaal tot zijn recht te laten komen, vooral in een al geëvolueerde fles zoals deze.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Barbaresco van groot prestige op tafel brengen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en alleen in bijzonder waardevolle jaren. Pio Cesare ondertekent een etiket dat traditie, strikte selectie en lange rijping verenigt, en biedt een intense en verfijnde proevervaring. Het is een ideale fles voor verzamelaars, liefhebbers en voor speciale gelegenheden waarbij men een belangrijke, elegante wijn met een groot evolutief potentieel wil openen.