ANSELMI I CAPITELLI WIT DOLCE IGT 2020 375 ML

Een rijke, elegante en karaktervolle zoete Veneto wijn

Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 is een meditatiewijn van buitengewone verfijning, gemaakt van Garganega in pure vorm en geïnterpreteerd met de kenmerkende stijl van de wijnmakerij Anselmi. Het komt voort uit de heuvels van Monteforte d’Alpone, in de provincie Verona, van zorgvuldig geselecteerde druiven die worden ingedroogd voordat ze langzaam worden gevinifieerd, wat de concentratie, zoetheid en aromatische diepte benadrukt. Het resultaat is een intense, omhullende en verfijnde zoete witte wijn, die smaakrijkheid en frisheid weet te combineren.

Territorium en wijnstijl

Deze wijn heeft zijn wortels in een bevoorrecht gebied van de Veneto, waar de vulkanische en kalkhoudende bodems bijdragen aan de persoonlijkheid en dynamiek van de wijnen uit de regio. Anselmi werkt met veel aandacht aan de Garganega, de symbolische druivensoort van het gebied, hier gebruikt in een zoete en geconcentreerde versie die rijpheid, complexiteit en harmonie waardeert. De productie omvat een selectie van de rijpste trossen, het indrogen in goed geventileerde ruimtes en een vinificatie die is ontworpen om intensiteit en aromatische precisie te behouden, zonder in te boeten op een aangename zoute spanning.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere, glanzende gouden kleur. In de neus biedt het een breed en verleidelijk profiel, met hints van ingemaakte abrikozen, mango, papaja en gekonfijte citroen, waaraan meer verleidelijke en omhullende sensaties worden toegevoegd. Op de tong is Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 beslist zoet, romig en rijk, maar vindt het evenwicht in een goede zuurgraad en een duidelijke zoute-minerale indruk die de progressie verlicht. De afdronk is lang, harmonieus en aanhoudend, met een herinnering die doet denken aan crème en zabaglione.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur en goed gedefinieerde zoetheid, past Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 goed bij droge gebakjes, fruittaarten, desserts op basis van crème, maar ook bij blauwschimmelkazen of rijpe kazen met een sterke karakter. Het is uitstekend met foie gras, met desserts van exotisch fruit en met bereidingen die doen denken aan abrikozen, gekonfijte citrusvruchten en delicate specerijen. Het kan ook gekozen worden als een wijn voor na de maaltijd, voor wie op zoek is naar een complexe en niet alledaagse zoete witte wijn.

Serveertemperatuur

Serveer Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 op een temperatuur van 12-14°C. Een langdurige opening is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan de expressie van het bouquet bevorderen en de rijkere en complexere aromatische component benadrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 betekent kiezen voor een Italiaanse zoete wijn met een sterke identiteit, die in staat is om concentratie, elegantie en een aangename smaakspanning te combineren. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met het doel een verfijnd etiket op tafel te brengen, perfect voor speciale gelegenheden, belangrijke desserts of momenten van langzame degustatie. De handtekening van Anselmi voegt betrouwbaarheid en stilistische consistentie toe aan een zoete witte wijn die zich onderscheidt door karakter, evenwicht en lange persistentie.