Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 van Tenuta Sant'Antonio is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een autoritatieve expressie van Valpolicella en de traditie van appassimento. Het is ontstaan uit een klassieke blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina en Oseleta en onderscheidt zich door structuur, intensiteit en evolutievermogen. Het is een fles voor wie op zoek is naar een rijke, complexe Amarone, geschikt voor zowel een belangrijk diner als voor contemplatie.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit de gemeente Mezzane di Sotto, in de plaats Monti Garbi, in de provincie Verona, van wijngaarden gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De kalkhoudende grond met een leem-zandcomponent draagt bij aan de balans en het karakter van de wijn, terwijl de zorg in de wijngaard en de selectie van de druiven de kwaliteitsafdruk van het project versterken. Het appassimento van de druiven gedurende enkele maanden, gevolgd door een langzame vinificatie en een lange rijping in hout, definieert een intense, diepe stijl die in overeenstemming is met de grote traditie van Amarone della Valpolicella.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een ondoorzichtig robijnrood met paarse reflecties. Het aromatische profiel is breed en gelaagd, met hints van bosvruchten, houtachtige noten, minerale tonen, zoethout, zwarte peper, tabak, specerijen en chocolade. Op de tong is het zeer intens, vol en robuust, met een goede smaakstructuur, balans tussen zachtheid en frisheid, en een lange en aanhoudende afdronk. De aanwezigheid van een lichte hoeveelheid restsuikers draagt bij aan de omhullende kwaliteit, zonder de definitie en diepte te verminderen.

Aanbevolen combinaties

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 gaat van nature goed samen met gegrild rood vlees, roast beef, stoofschotels, entrecôte van rund of veulen, gebraden vlees met smaakvolle sauzen en wild, zowel met vacht als met veren. Het past ook uitstekend bij harde en gerijpte kazen, evenals bij bereidingen met gedroogd fruit. Het is een wijn die ook een speciale sociale gelegenheid kan verrijken, om langzaam te genieten in goed gezelschap.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om deze wijn te serveren ligt tussen 16 °C en 18 °C. Vroeg openen kan nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in de eerste fasen van evolutie in de fles. Het is een belangrijke wijn die profiteert van een breed glas en enkele minuten in het glas om complexiteit en diepte optimaal tot uitdrukking te laten komen.

Waarom kopen

Kiezen voor Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio betekent kiezen voor een prestigieuze Italiaanse wijn, zorgvuldig vervaardigd met geselecteerde druiven en een rijke, meeslepende smaakprofiel. De denominatie, het herkomstgebied en de stempel van de familie Castagnedi maken het tot een fles met een sterke identiteit, ideaal voor een belangrijk diner, als waardevol cadeau of om de wijnkelder te verrijken met een Amarone die in de loop van de tijd kan evolueren.