Amarone Classico DOCG 2015 Zenato

Amarone Classico DOCG 2015 Zenato

De Amarone Classico DOCG 2015 Zenato is een grote rode wijn uit de Valpolicella Classica, een gezaghebbende expressie van de wijnmakerij Zenato en het gebied van S. Ambrogio, in het historische productiegebied. Hij ontstaat uit een zorgvuldige selectie van druiven Corvina, Rondinella en Oseleta, die worden verwerkt met de traditionele appassimento in fruttaio om een rijke, diepe wijn met een opmerkelijke persoonlijkheid te verkrijgen. Het is een fles die structuur, elegantie en complexiteit verenigt, ideaal voor wie op zoek is naar een klassieke en onberispelijke Amarone.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Amarone Classico DOCG komt van het landgoed Costalunga, in een van de meest representatieve gebieden van de Valpolicella Classica. Hier waardeert de traditie van appassimento de aromatische rijpheid van de druiven ten volle en geeft de wijn een intense en omhullende profiel. De vinificatie omvat een handmatige oogst, een rustperiode van de druiven in kisten gedurende enkele maanden en een rijping in eikenhouten vaten van minstens 36 maanden, elementen die bijdragen aan het definiëren van een solide, rijke en langdurige stijl.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een diepe en dichte rode kleur, typisch voor een grote wijn van appassimento. In de neus biedt hij complexe en rijpe aroma's, met hints van rood en zwart fruit in alcohol, zoete specerijen en nuances die doen denken aan cacao en balsamische tonen. De smaak is vol, warm en gestructureerd, met een aanwezige maar goed geïntegreerde tanninestructuur en een voldoende frisheid om de rijkdom van de wijn te ondersteunen. De afdronk is lang, omhullend en persistent, met een elegante en gezaghebbende afsluiting.

Aanbevolen combinaties

De Amarone Classico DOCG 2015 Zenato komt het beste tot zijn recht bij belangrijke en smaakvolle gerechten. Hij is perfect bij gebraden vlees, gestoofd vlees, wild, gevogelte en oude kazen, maar kan ook rijke bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken begeleiden. Dankzij zijn intensiteit is hij ook uitstekend als meditatiewijn, om langzaam te genieten aan het einde van de maaltijd.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor deze Amarone Classico DOCG ligt tussen de 18 en 20°C. Om de complexiteit optimaal te waarderen, is het aan te raden om hem iets eerder te openen, zodat de zuurstofvoorziening wordt bevorderd en de aromatische expressie geleidelijk in het glas kan openen.

Waarom kopen

Kiezen voor de Amarone Classico DOCG 2015 Zenato betekent een prestigieuze Italiaanse wijn op tafel brengen, verbonden met een iconisch gebied en een zeer betrouwbare wijnmakerij. Het is een fles die is ontworpen voor speciale gelegenheden, voor belangrijke gastronomische combinaties en voor wie online wijn wil kopen met als doel een intense, elegante rode wijn te vinden die zich onderscheidt door diepte en persoonlijkheid.