Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo is een Campaniaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van Irpinia en het diepe karakter van Aglianico. Quintodecimo creëert een elegante en gestructureerde wijn, die in staat is om aromatische intensiteit, verfijning en dynamiek te combineren, met een stijl die zowel de liefhebbers aanspreekt die op zoek zijn naar complexiteit als degenen die online wijn willen kopen met een betrouwbaar en waardevol profiel.

Territorium en stijl van de wijn

Geproduceerd in Mirabella Eclano, in Irpinia, Campania, deze Aglianico DOC komt uit een gebied dat bekend staat om zijn grote rode wijnen uit Zuid-Italië. De druif, hier in zijn puurheid geïnterpreteerd, vindt een autoritaire en territoriale expressie, gekenmerkt door structuur, frisheid en evolutievermogen. De rijping in Franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rust in de fles dragen bij aan het definiëren van een harmonisch profiel, waar de kracht van het fruit zich mengt met een complexere en verfijndere structuur.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een diep robijnrood met granaatrode reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd, met hints van bosvruchten, zure kersen, zwarte peper, zoete tabak en drop. Bij de eerste slok toont de Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo lichaam en aanwezigheid, ondersteund door zijdezachte tannines en een levendige zuurheid die de progressie verlengt. De afdronk is aanhoudend, met specerijachtige en minerale terugkeringen die de elegante en langdurige vocatie benadrukken.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Hij is ideaal bij gestoofd rundvlees, lamsvlees uit de oven, wildzwijnfilet en, in het algemeen, bij langzaam gegaarde rode vleesgerechten. Zijn persoonlijkheid maakt hem ook perfect voor de rijkere Campaniaanse keuken, zoals napolitaanse ragù, pasta alla genovese en melanzane alla parmigiana. Ook uitstekend met rijpe en krachtige kazen, die de diepte ervan aanvullen zonder het evenwicht te verstoren.

Serveertemperatuur

Serveer Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo op 16-18°C, in een ruime rode wijnglas. Een korte oxygenatie kan nuttig zijn om het aromatische palet en de complexiteit van de wijn beter naar voren te laten komen, vooral als hij geproefd wordt in een jongere fase van zijn evolutie.

Waarom kopen

Deze wijn is een belangrijke keuze voor wie op zoek is naar een autoritaire, territoriale en goed gebouwde Italiaanse rode wijn. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo verenigt de prestige van de wijnmakerij, de identiteit van Irpinia en gastronomisch genot, en biedt een fles die geschikt is voor zowel belangrijke gelegenheden als een persoonlijke wijnkelder gericht op kwaliteit. Het is een wijn die zich onderscheidt door diepte, evenwicht en het vermogen om in de loop van de tijd voldoening te geven.