Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte 2019

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte van Fontanavecchia is een Campaniaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen voor wie op zoek is naar een autoritatieve, diepe en coherente wijn die het karakter van het gebied weerspiegelt. Gemaakt van 100% Aglianico, interpreteert het met een moderne stijl en wijnbouwprecisie een van de meest veelbelovende denominaties van Campania, en biedt een rijke, gestructureerde slok met een grote identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit het gebied van Taburno, een historisch geschikte zone voor Aglianico, een druif die in staat is om krachtige rode wijnen te produceren, met energie, diepte en een opmerkelijke evolutiecapaciteit. De wijngaard ligt op 300 meter boven zeeniveau en de oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober, wanneer de druiven een volledige rijpheid bereiken die geschikt is om intensiteit en structuur te uiten. De vinificatie in rood bij gecontroleerde temperatuur en de totale rijping van 5 jaar, met 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, definiëren een volwassen, evenwichtige en verfijnde stijl, waarin het fruit zich vermengt met kruidige nuances en lichte evolutionaire hints.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en dichte rode kleur, typisch voor een belangrijke Aglianico. Het aromatische profiel is intens en complex, met sensaties van rijp fruit, specerijen en een delicate houtachtige indruk die goed geïntegreerd is in het bouquet. Op de tong toont de Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte een volle body, solide structuur en aanwezige maar harmonieuze tannines, ondersteund door een natuurlijke frisheid die het evenwicht begeleidt. De afdronk is lang, sappig en persistent, met een elegante afsluiting die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

De structuur van deze wijn maakt hem ideaal bij rode vleesgerechten, gestoofd vlees, braadstukken, wild en traditionele gerechten met een rijke smaak. Het past ook zeer goed bij belangrijke ragù's, stoofgerechten en gerijpte kazen, die de tannische structuur en de aromatische diepte waarderen. Het is een overtuigende keuze voor gastronomische diners en voor menu's waarin persoonlijkheid, evenwicht en intensiteit worden geserveerd.

Serveertemperatuur

Om Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 18 en 20°C. Een korte zuurstofbehandeling voor de degustatie kan nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen en de aromatische noten van de wijn expressiever te maken.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Campaniaanse rode wijn met grote charme op tafel brengen, die in staat is om territoriale traditie, stilistische precisie en brede veelzijdigheid aan tafel te combineren. Fontanavecchia biedt een reserve die is ontworpen voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de waargenomen kwaliteit, de persoonlijkheid van de druif en de aangenaamheid van een lange en gestructureerde slok. Het is een label dat geschikt is voor zowel bewuste consumptie als speciale gelegenheden.