Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte di Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte è un vino rosso di grande personalità firmato Fontanavecchia, espressione autentica dell'Aglianico del Taburno e della sua vocazione per vini intensi, strutturati e longevi. Ottenuto da 100% Aglianico, si presenta come una riserva dal profilo deciso, pensata per chi cerca un vino italiano di carattere, capace di unire profondità aromatica, solidità gustativa e un'elegante impronta territoriale.

Territorio e stile del vino

Questo vino nasce nell'area del Taburno, in Campania, una zona riconosciuta per la qualità dell'Aglianico e per la sua attitudine a dare rossi complessi e di spessore. Il vigneto si trova a 300 metri sul livello del mare e la raccolta avviene nella seconda metà di ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ideale per esprimere al meglio struttura e ricchezza. La vinificazione in rosso a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 5 anni complessivi, di cui 18 mesi in barriques di rovere francese, contribuisce a definire uno stile maturo, equilibrato e raffinato, in cui il frutto si intreccia con note evolutive e speziate.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con colore rosso profondo e concentrato, coerente con la tipologia e con la natura del vitigno. Al naso emergono profumi intensi e complessi, con sfumature fruttate mature, richiami speziati e sensazioni che richiamano l'affinamento in legno. In bocca l'Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte mostra corpo pieno, buona struttura e una trama tannica presente ma ben integrata, sostenuta da una freschezza naturale che dona equilibrio e slancio. Il finale è persistente, con una chiusura sapida e armonica che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati

La personalità di questo vino lo rende perfetto con carni rosse, preparazioni di selvaggina e formaggi stagionati. È un compagno ideale per brasati, arrosti importanti, ragù ricchi e piatti strutturati della cucina tradizionale. Grazie alla sua complessità, può accompagnare anche portate saporite e gastronomiche, valorizzando sia cotture lente sia piatti dal gusto intenso.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Se possibile, è utile aprirlo con un po' di anticipo per favorire l'ossigenazione e permettere ai profumi di esprimersi con maggiore ampiezza.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in tavola una riserva di grande identità, capace di raccontare il territorio del Taburno attraverso un Aglianico fedele alla tradizione ma curato con precisione moderna. Fontanavecchia firma un'etichetta pensata per occasioni importanti, cene conviviali e momenti in cui si desidera un rosso autorevole, elegante e appagante. È una scelta convincente per chi vuole acquistare vino online puntando su carattere, struttura e versatilità gastronomica.