ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC MAGNUM - Bisson Società Agricola

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum van Bisson Società Agricola is een originele en identitaire Ligurische mousserende wijn, ontworpen voor wie op zoek is naar een buitengewone wijn. Geboren uit bianchetta met kleine percentages van Vermentino, verenigt het de precisie van de Metodo Classico met een mariene rijping die het territoriale profiel en de persoonlijkheid versterkt. Het Magnum-formaat benadrukt verder zijn aanwezigheid aan tafel en maakt het ideaal voor belangrijke gelegenheden.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Portofino DOC interpreteert de Ligurische zee op een directe en herkenbare manier. De variëteitsbasis roept de wijngaarden van Verici in Sestri Levante en Riva Trigoso op, terwijl de keuze voor dosaggio zero een essentiële, droge en heldere stijl benadrukt. De rijping in mariene omgeving draagt bij aan het definiëren van een wijn van grote originaliteit, met een moderne interpretatie van de Italiaanse territoriale wijn, waar frisheid, zoutheid en smaakspanning de hoofdrol spelen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep en helder strogeel kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus komen mineralen en ziltige sensaties naar voren, vergezeld van plantaardige hints en mediterrane kruiden. In de mond is het goed gestructureerd, zoutig en krachtig, met een schone afdronk die consistent is met zijn mariene profiel. De slok is gespannen, verfijnd en heeft een goede persistentie, met een aangename sensatie van energie en verticaliteit.

Aanbevolen combinaties

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum past gemakkelijk bij gestructureerde zeevruchten gerechten, rauwe vis, tartaar, schaaldieren, zeevruchten en bereidingen op basis van gevangen vis. Het is ook uitstekend met smaakvolle eerste gangen uit de Ligurische keuken, zoals trofie al pesto of risotto met zeevruchten, en met delicate tweede gangen van wit vlees. Zijn zoutigheid maakt het ook interessant bij verse en halfgerijpte kazen.

Serveertemperatuur

Serveer ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum op een temperatuur tussen 6 en 8 °C, om de frisheid, verfijning en smaakspanning optimaal te waarderen. In Magnum-formaat kan het profiteren van een paar minuten wachten in de emmer, zodat het zich met meer balans in het glas kan uiten.

Waarom kopen

Kiezen voor ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum betekent een iconisch etiket op tafel brengen, dat op een authentieke en fascinerende manier het verband tussen wijn en zee vertelt. Het is een perfecte fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de waargenomen kwaliteit, het verhaal van de producent en de distinctiviteit van het territorium. Een origineel cadeau, een karakteristieke toost, een keuze met zeker impact voor wie houdt van de meest persoonlijke Italiaanse mousserende wijnen.