Doro Princic

Doro Princic: de elegantie van Collio in een fles

De collectie Doro Princic verzamelt een selectie wijnen die op authentieke wijze het Collio en zijn verfijnde traditie vertellen. De geschiedenis van de wijnmakerij gaat terug tot 1952, toen Isidoro Princic, voor iedereen Doro, begon met het bottelen van de eerste wijnen in Pradis, in de gemeente Cormòns, en zo een van de pioniers werd die geloofde in het potentieel van dit buitengewone gebied.

Vandaag de dag wordt de familiale continuïteit voortgezet door Sandro, met de steun van zijn zoon Carlo, in een realiteit die werk in de wijngaard, ambachtelijke aandacht en een coherente visie op de bedrijfsstijl verenigt. Het resultaat is een assortiment essentiële, verfijnde en regionale witte wijnen, naast zorgvuldig vinificerende rode wijnen, die de uitdrukking zijn van een filosofie die evenwicht, precisie en identiteit prioriteit geeft.

Het gebied: Ponca en Collio

Het hart van de productie is het Collio, een van de meest representatieve gebieden van Friuli Venezia Giulia, waar het landschap zich uitstrekt tussen heuvels, constante ventilatie en complexe bodems. Hier speelt de Ponca een beslissende rol: marne en zandsteen die elkaar afwisselen in lagen die de wijnen finesse, sappigheid en diepte geven. Het is een terroir dat vooral de witte wijnen waardeert, waardoor ze herkenbaar zijn door hun aromatische zuiverheid en drinkbaarheid.

Het bezit omvat ongeveer 12 hectare beplanting, een grootte die een zorgvuldige benadering en een nauwkeurige lezing van elke perceel mogelijk maakt. Het is juist deze zorg in de wijngaard die de wijnen van Doro Princic een interessante keuze maakt voor wie op zoek is naar etiketten met een klassiek maar nooit banaal profiel.

De wijnen van de selectie

In deze collectie vind je enkele van de meest representatieve etiketten van de wijnmakerij:

• Pinot Grigio Collio 2022 DOC, directe en veelzijdige expressie van het gebied;
• Malvasia Etichetta Blu 2022 Colli Goriziani DOC, met een aromatisch karakter en gastronomisch profiel;
• Ribolla Gialla Etichetta Blu 2022 Collio Goriziano DOC, fris, verticaal en typisch;
• Pinot Bianco 2022 Collio Goriziano DOC, elegant en helder, ideaal voor wie van essentiële witte wijnen houdt.

Het zijn witte wijnen die de veelzijdigheid van Collio goed weergeven, met verschillende interpretaties maar verenigd door een gemeenschappelijke stijl: precisie, evenwicht en grote aandacht voor de grondstof. Elke fles weerspiegelt een rigoureus werk in de wijngaard en een vinificatie die trouw blijft aan de traditie van het gebied.

Combinaties en consumptiemomenten

De wijnen van Doro Princic zijn geschikt voor verschillende momenten aan tafel. De Pinot Grigio en de Pinot Bianco komen goed tot hun recht bij delicate voorgerechten, groenten, vis en lichte bereidingen. De Ribolla Gialla gaat natuurlijk samen met zeevruchten, vleeswaren en zomerse gerechten, terwijl de Malvasia een mooie dialoog aangaat met smaakvolle recepten, kazen en aromatische hoofdgerechten.

Deze selectie is ideaal voor wie op zoek is naar Friulaanse wijnen met karakter, perfect voor zowel een technische proeverij als een diner waarbij de wijn het gerecht moet ondersteunen zonder het te overschaduwen. Als je op zoek bent naar etiketten uit Collio die geschiedenis, gebied en stijl weten te combineren, verdient de collectie Doro Princic het om met aandacht ontdekt te worden.