Caparsa

Caparsa: Authentieke Chianti Classico uit Radda in Chianti

De collectie Caparsa vertelt het verhaal van een essentiële, territoriale Chianti Classico, diep verbonden met de geschiedenis van de familie Cianferoni. In deze selectie vind je de wijnen van een biologische realiteit in Radda in Chianti, waar Sangiovese het hart van de productie vormt en waar elke fles voortkomt uit een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder.

Caparsa wordt geleid door Paolo Cianferoni samen met zijn familie, in een project dat traditie, continuïteit en respect voor het gebied verenigt. De wijngaarden, geleidelijk herplant sinds 1999 en verspreid over 12 hectare, tonen een herkenbaar karakter: levendige zuurheid, duidelijke aroma's, oprechte tannines en een levensduur die tot de meest kenmerkende eigenschappen van de wijnen van de wijnmakerij behoort.

Het profiel van de wijnen van Caparsa

De beschikbare selectie omvat Caparsa 2018 Chianti Classico DOCG en Doccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016. Twee interpretaties die Sangiovese waarderen in een van de meest bevoorrechte gebieden van Chianti Classico, met een stijl die authenticiteit en identiteit boven wijnbouwstructuren plaatst.

De Chianti Classico van Caparsa toont een precieze, slanke en territoriale drinkervaring, terwijl de Riserva meer diepte en evolutievermogen met zich meebrengt. In beide gevallen komt de hand van de wijnmakerij in balans naar voren: de wijnen zoeken niet naar kracht om de kracht, maar naar een oprechte verbinding met de bodem, het klimaat en het oogstjaar.

Waarom kiezen voor Caparsa

Caparsa is een ideale keuze voor wie op zoek is naar Toscaanse rode wijnen met een authentiek profiel, die het gebied helder kunnen vertellen. De biologische certificering in de wijngaard en de kelder, samen met een productie-filosofie gebaseerd op traditie, maakt deze collectie bijzonder interessant voor wie waarde hecht aan ambachtelijke, consistente en langdurige wijnen.

De biodiversiteit van de plek, samen met het werk van de familie Cianferoni, draagt bij aan het geven van een onderscheidend karakter aan de wijnen: bloemig, smakelijk, gespannen en altijd herkenbaar. Het zijn etiketten die spreken tot de liefhebbers van Chianti Classico, maar ook tot degenen die een purere en striktere expressie van Sangiovese uit Radda in Chianti willen ontdekken.

Aan tafel met Caparsa

De wijnen van de collectie passen op een natuurlijke manier bij de Toscaanse keuken en smaakvolle gerechten. Ze zijn perfect bij pasta met ragù, gegrild vlees, braadstukken, wild en gerijpte kazen. De frisheid van Sangiovese en de tannine-structuur maken ze ook geschikt voor rijkere bereidingen, waar een rode wijn nodig is die de smaak ondersteunt zonder deze te overstemmen.

Als je een Chianti Classico wilt verkennen die trouw is aan zijn wortels, is de collectie Caparsa een referentiepunt om te ontdekken, glas na glas.

Veelgestelde vragen

Wat voor stijl hebben de wijnen van Caparsa?

De wijnen van Caparsa drukken een zeer territoriaal en herkenbaar stijl uit, vooral gebaseerd op Sangiovese en een authentieke interpretatie van Radda in Chianti. Over het algemeen onderscheiden ze zich door levendige zuurheid, heldere aroma's en goed aanwezige tannines, elementen die ook bijdragen aan hun levensduur. Ze richten zich niet op overmatige concentratie, maar op balans, energie en precisie. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Chianti Classico dat trouw is aan zijn wortels en goed in de tijd kan evolueren.

Welke wijnen vind je in de collectie Caparsa?

In de collectie Caparsa zijn er twee etiketten: Caparsa 2018 Chianti Classico DOCG en Doccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa. Het zijn twee interpretaties van de Sangiovese die het mogelijk maken om zowel het meer directe en territoriale profiel van de Chianti Classico te waarderen, als een meer gestructureerde en diepere versie in de Riserva. De selectie is ideaal voor wie de wijnmakerij wil leren kennen via representatieve en coherente wijnen met haar productie filosofie.

Met welke gerechten passen de wijnen van Caparsa?

De wijnen van Caparsa passen goed bij de Toscaanse keuken en bij gerechten met een sterke smaak. De Chianti Classico is perfect bij smaakvolle voorgerechten, gegrild vlees, gebraden vlees en gerijpte kazen, terwijl de Riserva kan worden gecombineerd met intensere en gestructureerdere bereidingen, zoals wild of gestoofd vlees. De frisheid van de Sangiovese en de tannine structuur maken deze wijnen zeer veelzijdig aan tafel, vooral wanneer er een rode wijn nodig is die het gerecht kan ondersteunen zonder aan verfijning te verliezen.