Calatia - Società Agricola Martino: biologische wijnen van het Oude Land
De collectie Calatia - Società Agricola Martino verzamelt wijnen uit Campanië die een gebied vertellen dat rijk is aan geschiedenis, identiteit en landbouwtraditie. Van de heuvels van Caiazzo komt een selectie die traditie, ambachtelijk werk en respect voor de natuur verenigt, met etiketten die zijn verkregen uit druiven die volgens biologische criteria zijn geteeld en met de hand zijn geoogst.
Deze wijnmakerij waardeert inheemse druivensoorten zoals Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero en Casavecchia, en biedt daarnaast een Asprinio Spumante Brut Metodo Charmat aan, perfect voor wie op zoek is naar een frisse en directe bubbels. Elke wijn drukt op authentieke wijze de oorsprongsregio uit, tussen klei- en zandgronden, goede zonblootstelling en ventilatie die de rijping van de druiven bevordert.
Het profiel van Calatia-wijnen
De wijnen van Calatia onderscheiden zich door hun territoriale stempel en een stijl die evenwicht, expressieve helderheid en herkenbaarheid van de druivensoort prioriteert. De witte wijnen, zoals de Pallagrello Bianco Biologico IGP Campania, zijn ideaal voor wie houdt van smaakvolle, harmonieuze wijnen die verbonden zijn met de Campania-traditie. De Casavecchia Biologico IGP Campania en de Pallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania vertegenwoordigen daarentegen het diepere en gestructureerdere deel van de selectie, met rode wijnen die perfect passen bij smaakvolle gerechten en regionale keuken.
Waarom deze selectie kiezen
Het kopen van Calatia-wijnen betekent kiezen voor een wijnmakerij die werkt vanuit duurzaamheid en kwaliteit, met respect voor de tijd van de wijngaard en de wijnmakerij. De handmatige oogst, de aandacht voor gezonde druiven en het gebruik van praktijken die zijn goedgekeurd door de Europese regelgeving leveren authentieke, elegante wijnen op die consistent zijn met de bedrijfsfilosofie. Voor wie het beste van de inheemse druivensoorten uit Campanië wil ontdekken, biedt deze collectie een duidelijke en complete weergave van het gebied.
Aanbevolen combinaties
-
Pallagrello Bianco Biologico IGP Campania: perfect met zeevruchten, delicate voorgerechten en verse kazen.
-
Casavecchia Biologico IGP Campania: ideaal met geroosterd vlees, gestoofd vlees en rijke traditionele gerechten uit Campanië.
-
Pallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania: geschikt voor vleesgerechten en gestructureerde bereidingen.
-
Asprinio Spumante Brut Metodo Charmat: uitstekend als aperitief of met gefrituurde gerechten, rauwkost en lichte gerechten.
Een selectie die de Campania-druivensoorten waardeert
De kracht van Calatia ligt in het vermogen om historische druivensoorten te interpreteren met een hedendaagse blik, terwijl de band met het land van oorsprong stevig blijft. In deze collectie vind je wijnen die zijn ontworpen voor wie authenticiteit, biodiversiteit en een proeverij-ervaring zoekt die verbonden is met het echte Campanië. Ontdek de Calatia-selectie en laat je leiden door de geuren en smaken van zijn Oude Land.
