ZERO 140 PLUTONE アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ メトド クラシコ ミッレジマート 2010 極端な熟成 エンリコ セラフィーノ

ZERO 140 PLUTONE アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ メトド クラシコ ミッレジマート 2010

ZERO 140 PLUTONE は エンリコ・セラフィーノ 1878 によるアルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼで、偉大なピエモンテのメトド・クラシコの時間、精度、アイデンティティを最もよく表現するために考案されています。2010年のヴィンテージ、ピノ・ネロ と シャルドネ のブレンド、そして140か月の澱の上での熟成が、深みがあり、エレガントで複雑なスプマンテを生み出し、個性豊かなボトルを求める人に最適です。

ワインのテリトリーとスタイル

このワインはアルタランガで生まれ、マンゴ、ロアッツォロ、ブッビオの間にあるブドウ畑から来ています。これらの地域は、顕著なフレッシュさと繊細さを持つプロファイルに寄与しています。パス ドゼの選択は、最終的なドザージュの介入なしに、果実の純粋さとテリトリーの解釈を高めます。その結果は、バランス、深み、並外れた表現力を持つ、控えめで非常にガストロノミックなミッレジマートのメトド・クラシコです。

テイスティングノート

グラスの中では、金色の反射を持つ麦わら色を呈し、ワインの構造にしっかりと統合された細かく持続的なペルラージュが見られます。ブーケは広く複雑で、キャンディフルーツ、ハチミツ、ローストヘーゼルナッツ、バニラ、パンの耳の香りが感じられます。口に含むと、コクがあり、クリーミーでバターのようですが、活気ある織りと心地よい酸味が口当たりを延ばします。フィニッシュはミネラル感が強く、非常に持続的で、鼻と口の間に完璧な一致があります。

推奨ペアリング

ZERO 140 PLUTONE の構造と複雑さは、重要で洗練された料理に適しています。海の生の料理、魚のタルタル、甲殻類、繊細だが風味豊かなリゾット、白身肉、高級鳥類、熟成チーズと組み合わせることができます。また、キノコを使った料理や、柔らかさと塩味を兼ね備えた料理とも素晴らしい選択肢で、ワインのフレッシュさが口を清め、食べ物を覆い隠すことなく楽しめます。

サービング温度

その繊細さと複雑さを最大限に楽しむために、ZERO 140 PLUTONE は理想的には4〜6°Cで、広めのフルートグラスまたはメトド・クラシコ用のグラスで提供されるべきです。ボトルが長期間保存されていた場合、ワインの香りを開かせ、徐々に深みを感じるために、グラスで数分間置くことが有効です。

なぜ購入するべきか

ZERO 140 PLUTONE アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ を選ぶことは、地域、時間、製造スタイルを大きな一貫性で結びつけるワインを選ぶことを意味します。極端な熟成、遅いディスゴージング、ドザージュの不在が、このワインを特徴的なボトルにし、権威ある、エレガントで満足感のあるワインをオンラインで購入したい人に最適です。これは強い個性を持つ提案であり、重要な瞬間にも、瞑想的なテイスティングにも適しています。