ゼロ 140 アルタランガ DOCG メトド クラシコ リゼルヴァ パス ドゼ ミッレジマート リゼルヴァ 2013 サトゥルノ

ゼロ 140 アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ ミッレジマート 2013

ゼロ 140はエンリコ・セラフィーノ 1878のアルタランガ DOCG メトド・クラシコ リゼルヴァ パス ドゼで、ピノ・ネロのキャラクターを深く解釈したミッレジマートで長い進化を遂げています。長期熟成、遅いディスゴージュマン、無添加のため、エレガンス、構造、地域性を求める人々のために設計された、ドライで複雑かつ厳格なスプマンテが生まれます。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、マンゴ、ロアッツォロ、バッビオの丘からのブドウから生まれ、高地、粘土石灰質の土壌、そして大きな温度差が特徴のアルタランガの恵まれた地域で育まれています。ギヨー仕立てで持続可能に栽培されたブドウ畑は、地域の正確で洗練された解釈を表現しています。2013年の年は、涼しく遅いもので、酸味、香りの繊細さ、果実の完全性を保つために、ゆっくりとした成熟を促しました。その結果、長期の酵母熟成が複雑さと深みを増幅させた、ガストロノミックなプロファイルを持つ強い個性のメトド・クラシコ リゼルヴァが生まれました。

テイスティングノート

グラスの中では、金色の反射を持つ麦わら色と、ワインの構造にしっかりと統合された細かく持続的な泡立ちを見せます。香りには、キャンディフルーツ、ハチミツ、トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ、パンの耳の広がりのある層が現れ、成熟した包み込むような香りが漂います。一口はクリーミーで、強い構造を持ち、心地よい酸味がその余韻を延ばし、飲みやすさを保ちます。フィニッシュは長く、ミネラル感があり、エレガントで、香りと味わいの調和が全体の質を際立たせます。

推奨ペアリング

ゼロ 140は、リッチで洗練された料理によく合い、フレッシュさと構造が食材の質と対話できる場面に最適です。重要な海の生の料理、魚のタルタル、甲殻類、繊細で風味豊かなリゾット、高級な白肉、キノコ、熟成チーズ、トリュフを使った料理と素晴らしい相性を持ちます。そのパス・ドゼの特性により、高級なアペリティフやテイスティングメニューなど特別な瞬間にも適しており、全体の食事を正確かつ深くサポートするスプマンテを求める際に理想的です。

サービング温度

ゼロ 140 アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ ミッレジマート 2013を最大限に楽しむためには、理想的な温度は4-6 °Cで、グラス内で少し温度が上がることでその香りの複雑さを引き出します。デカンテーションは必要ありませんが、繊細さ、構造、持続性を引き立てるために注意してサーブすることが推奨されます。

なぜ購入するべきか

ゼロ 140は、長い熟成、スタイルの正確さ、アルタランガとの強い結びつきを持つキャラクターのあるイタリアワインを求める人にとって価値のある選択です。エレガンスと個性を兼ね備えたメトド・クラシコ リゼルヴァであり、オンラインでワインを購入して重要なボトルをテーブルに持ち込みたい人に最適で、ペアリングにおいても多用途で特別な場面に適しています。エンリコ・セラフィーノ 1878の署名は、時を超えて感動を与えるために考えられたラベルにさらなる信頼性を加えます。