サンティノーヴォ 2020 M.L. フィオレッティ トスカーナ IGT ラ チェルバイオナ

Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona

Santinovo 2020 di La Cerbaiona は、マシュー・フィオレッティの手による小さな区画での作業から生まれた、特徴的なトスカーナの赤ワインです。ボルドー品種をトスカーナの強いアイデンティティの中で活かすという明確なスタイルの選択から生まれました。その結果、精密さ、豊かなアロマ、心地よい味わいの緊張感を兼ね備えたワインが誕生し、独自性と強い個性を求める人々のために考案されています。

テリトリーとワインのスタイル

Santinovo 2020 は Toscana IGT に属し、シエナ県のコッレ・ディ・ヴァル・デ・エルサにあるポデレ・ボルゴ・サンティノーヴォから来ています。ブドウ畑は丘陵地帯に位置し、良好な日照を受け、フランク・アルジリョーサの土壌と赤い砂の存在があり、これらの要素が洗練さ、推進力、そして認識可能なテリトリーの解釈を与えています。カベルネ・フラン と カベルネ・ソーヴィニヨン からなるブレンドは、トスカーナの文脈に根ざした現代的なスタイルを語り、エレガントで職人技の印象を与えます。

テイスティングノート

グラスの中では、典型的な濃いルビー色を呈し、ブドウ品種のプロファイルと木の使用に一致しています。香りにはダークフルーツの感覚、高貴な植物的なノート、スパイス、そして果実の熟成とワインの構造を呼び起こすより深いニュアンスが現れます。口に含むと、ボディ、バランス、そして明確に定義されたテクスチャーが感じられ、フレッシュさと重さを感じさせないタンニンが口当たりを支えています。フィニッシュは持続的で、整然とした現代的でガストロノミックな感覚を残します。

推奨ペアリング

Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona は、肉料理、グリル料理、ロースト、煮込み料理、そして羽毛のある野生動物と簡単に組み合わせることができます。また、ラグーソースのパッパルデッレ、ポルチーニ茸、熟成されたサラミの盛り合わせ、セミ熟成または熟成されたチーズとも相性が良いです。その構造は風味豊かな料理に適しており、フレッシュさが食卓でも生き生きとした口当たりを保つのに役立ちます。

サービング温度

Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona を最大限に楽しむためには、16から18°C のサービング温度が推奨されます。開栓後の最初の段階で、香りの表現を促進するために約30-60分の事前開放が有効です。

なぜ購入するべきか

これは、型にはまらないトスカーナのラベルをオンラインで購入したい人にとって興味深い選択です。地域のアイデンティティ、職人技の品質、そしてワインの個性を融合させたワインです。Santinovo 2020 は、明確なプロジェクト、小規模な生産、エレガントなスタイルを重視しており、重要な食卓にも、キャラクターと認識可能なワインを求めるワインセラーにも適しています。