アンナマリア・クレメンティ R.S. 1980 フランチャコルタ リゼルヴァ カ・デル・ボスコ

カ・デル・ボスコが手がけた特別な進化を遂げたフランチャコルタ・リゼルヴァ

アンナマリア・クレメンティ R.S. 1980は、カ・デル・ボスコのアイコニックなキュヴェであり、フランチャコルタ・リゼルヴァの最も深く、ビジョンに満ちた側面を語るために考案されました。長年の待望のプロジェクトから生まれ、40年以上の熟成を経て、リクエストに応じてデゴルジュマンされるドザージュ・ゼロです。これは、ワインの精密さ、歴史的記憶、そして大きなキャラクターを持つ地域的表現を融合させたワインであり、珍しく、複雑で、権威あるイタリアのスプマンテを求める人々に捧げられています。

ワインのテリトリーとスタイル

このフランチャコルタは、ワイナリーの周辺にあるカネッレ地区の歴史的なブドウ畑から収穫されたブドウのセレクションから来ています。その起源は、カ・デル・ボスコの先駆的なアプローチに関連しており、現代的で厳格なスタイルをこの呼称に定義するのに貢献しました。1980年のヴィンテージは、ワイナリーでの長期間の熟成を支えることができる素晴らしいベースを生み出し、今日では成熟した、深みのある、そして地域のアイデンティティと完全に一致したプロファイルに到達しています。

テイスティングノート

グラスの中では、濃い麦わら色で、金色の反射が美しいです。ブーケは広がりがあり、複雑で、森の下草、苔、シダの香りがあり、続いてキャンディーの柑橘類、マルメロのジャム、トーストしたヘーゼルナッツ、キャラメルが感じられます。酸素に触れることで、ヨードのニュアンス、蜜蝋、ヒノキの香りが現れます。口に含むと、濃厚でクリーミー、しっかりとしたボディを持ち、長く、アロマティックで非常に持続的なフィニッシュがあります。完全なドザージュの不在が、進化の純粋さとワインの個性を引き立てます。

推奨ペアリング

アンナマリア・クレメンティ R.S. 1980の構造と複雑さは、洗練された強い味わいの料理に適しています。重要な甲殻類、オーブンで焼いた高級魚、キノコを使った料理、白トリュフを使った料理、手の込んだ白肉、あまり塩気のない熟成チーズとよく合います。また、特に進化したガストロノミックなプロファイルのヴィンテージスプマンテを引き立てたいときには、全体のテイスティングメニューにも合うことができます。

サービステンパラチャー

アンナマリア・クレメンティ R.S. 1980を最大限に楽しむためには、理想的な温度は10〜12°Cです。注意深いサービスを行い、進化したスプマンテ用の広いグラスで提供することで、そのアロマの豊かさを引き出すのに役立ちます。ワインの成熟度が高いため、表現力を圧迫するような低すぎる温度は避けるのが望ましいです。

なぜ購入するべきか

アンナマリア・クレメンティ R.S. 1980を選ぶ人は、名声、歴史、感覚的深みを兼ね備えた特別なフランチャコルタ・リゼルヴァを求めています。これは、コレクターにとって理想的なボトルであり、重要なディナーや特別な瞬間を祝うための高いプロファイルのイタリアのスプマンテです。その価値は、希少性、複雑さと繊細さのバランス、そしてカ・デル・ボスコの独特のサインにあります。