ゲヴュルツトラミネール ヴェンデンミア タルディーヴァ エクシリッシ セル アルト アディジェ DOC

ゲヴュルツトラミネール ヴェンデミア タルディーバ エクシリッシ セル アルト アディジェ DOC

ゲヴュルツトラミネール ヴェンデミア タルディーバ エクシリッシ セルはバロン・ディ・パウリによる個性豊かな白ワインで、非常に熟したブドウから生まれ、豊かで包み込むような、そして深く地域性のあるスタイルで表現されています。遅摘みの収穫は香りの濃縮をもたらし、心地よい広がりを感じさせ、このワインは重要でエレガント、印象に残る白を求める人に最適です。

テリトリーとワインのスタイル

このアルト アディジェ DOCは、特にゲヴュルツトラミネールに適した地域であるテルメーノのセッラ地区から来ています。ホーフル・ウンテル・シュタインのブドウ畑は、標高480メートルから550メートルの南東向きの丘に位置し、粘土質の石灰岩土壌で、30年以上の古いブドウの木があります。これらの条件と温暖で日照の多い秋が、ブドウの完全な熟成と非常に強い遅摘みの収穫を促しました。スタイルは、瞑想的で洗練された食卓用の白ワインで、豊かさがありながらミネラル感でバランスが取れています。

テイスティングノート

グラスの中でワインは典型的な香り高く濃厚なプロファイルを表現します。ブーケは、サルタナブドウ、熟したアプリコット、スパイスを思わせる香りで、果実の完全な熟成を物語るニュアンスがあります。口に含むと非常に滑らかで、包み込むように魅惑的ですが、緊張感も失われていません：一口は適度なフレッシュさと長く、ミネラル感のある持続的なフィニッシュでバランスを見出します。香りの豊かさと精度を兼ね備えたワインで、豊かで調和のとれた味わいの進行があります。

推奨ペアリング

ゲヴュルツトラミネール ヴェンデミア タルディーバ エクシリッシ セルは、フォアグラ、ブルーチーズ、チーズを使ったパスタ、ややスパイシーなアジア料理、甘酸っぱい特徴のある料理と非常に効果的に組み合わせられます。また、鴨肉を使った料理、香り高いソースの海鮮、特にドライフルーツ、アプリコット、甘いスパイスを使ったあまり甘くないデザートとも相性が良いです。その豊かさは、食後酒としても興味深い選択肢となります。

サービス温度

ゲヴュルツトラミネール ヴェンデミア タルディーバ エクシリッシ セルは、10-12 °Cの温度で提供し、香りの成分と味わいの滑らかさを引き立てます。長時間の酸素曝露は必要ありませんが、グラスの中で数分間開かれることで徐々に香りが広がることができます。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、アルト アディジェの洗練された表現をテーブルに持ち込むことを意味し、バロン・ディ・パウリによって署名され、ゲヴュルツトラミネールに歴史的に適したブドウ畑を中心に構築されています。遅摘みの収穫は、強度、豊かさ、心地よい香りの複雑さを提供し、ミネラル感のあるフィニッシュがバランスと洗練を加えます。特別な機会に適した、特徴的でエレガントなプロファイルを持つワインをオンラインで購入したい方には素晴らしい選択肢です。