ES 2021 Igt サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノ

ES 2021 IGT サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノ

ES 2021 IGT サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノは、決然とした性格を持つプーリアの赤ワインで、マンドゥーリアとサヴァの土地に深く結びついています。歴史的なブドウ畑で栽培されたプリミティーヴォから生まれ、非常に低い収量と注意深いブドウ畑の管理によって、個性、濃縮、アイデンティティに富んだワインが得られます。これは、力強さ、洗練さ、飲みやすさを兼ね備えたサレントの偉大なワインを求める人々のために考えられたボトルです。

テリトリーとワインのスタイル

IGT サレントという名称は、太陽の光を浴びた、寛大で濃厚な赤ワインの生産に適した地域を語ります。この場合、ジャンフランコ フィーノの仕事は、約8.5ヘクタールの区画を評価し、約60年の古木をアルベレッロ仕立てで赤土に植えています。収穫は8月末に行われ、ブドウが樹上で軽く過熟することで、成熟した、豊かで包み込むようなスタイルが定義されます。ワイナリーでも厳格な体制が維持されており、長時間のマセレーション、フレンチオークのバリックでの熟成、そしてボトルでの休息が行われます。その結果、構造的で現代的でありながら、その起源に忠実なサレントのプリミティーヴォが生まれます。

テイスティングノート

グラスの中では、南イタリアの偉大な赤ワインに典型的な濃く深い色合いを呈します。香りは成熟した包み込むようなもので、非常に濃厚な赤と黒の果実、甘いスパイス、木の熟成からくるより温かみのあるノートを思わせます。口に含むと、ES 2021 IGT サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノは、フルボディで、柔らかな質感と豊かな織りがあり、重要な構造と滑らかなタンニンによって支えられています。フレッシュさがアルコール分を伴い、広がりのある、持続的で満足感のある一口にバランスを与え、長く心地よい温かさのあるフィニッシュを持ちます。

推奨ペアリング

このサレントのプリミティーヴォは、ロースト、ブラザート、オーブンで焼いた子羊、グリル肉、羽毛の獣肉など、風味豊かで構造のある料理と相性が抜群です。また、地中海の伝統的なリッチな料理、重要なラグー、熟成したチーズ、濃厚な味わいの料理ともよく合います。ES 2021 IGT サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノは、テーブルの中心に置く重要なワインを求めるときに理想的です。

サービス温度

理想的なサービス温度は18～20°Cです。ボトルが涼しい環境で保存されている場合は、香りの表現と木の統合を促進するために、少し前に開けると良いでしょう。サービス温度が高い場合は、ワインのバランスを損なわないように過度を避けるのが賢明です。

なぜ購入するべきか

ES 2021 IGT サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノは、権威ある、豊かでテリトリアルな赤ワインを購入したい人にとって非常に興味深い選択です。プーリアのプリミティーヴォの力強さを、古いブドウ畑、低い収量、強度と深さを提供するために考えられたプロファイルを持つ丁寧な醸造の精度と結びつけています。特別な機会のためのワインであり、重要な赤ワインを愛し、サレントの特徴的なラベルを求める人々に満足を与えるボトルでもあります。