グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG “ゴレト” 2020 フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ

グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG ゴレート 2020 フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ

グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG ゴレート 2020 は、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ のカンパニアの白ワインで、イルピニアの最もアイデンティティのある地域の一つを優雅さと個性で表現しています。選ばれたグレコのブドウから生まれ、深み、新鮮さ、地域的な特徴の間の見事なバランスを語り、洗練さと構造を兼ね備えたスタイルを持っています。

ワインの地域とスタイル

このワインは、トゥーフォの町、サン・パオロのエリアから、海面上300メートルから400メートルの間に位置するブドウ畑で栽培されたものです。ナッサーノ、ラウラ、チコーニャの地区で育てられています。この地域は歴史的にグレコに適しており、土壌と気候条件がワインに緊張感、塩味、そして明確な鉱物的な印象を与えるのに寄与しています。ブドウは、年の進行と成熟度に応じて、10月の第1週から第2週の間に手作業で収穫されます。醸造はステンレス鋼での発酵を経て、一部はバリックと20ヘクトリットルのオーク樽で熟成され、一部はアンフォラで熟成され、その後さらに瓶内での休息があります。その結果、グレコ・ディ・トゥーフォ DOCGは、複雑で現代的、そして地域に忠実なプロファイルを持つワインとなります。

テイスティングノート

グラスの中では、明るいストローイエローの色合いを呈し、進化するにつれてより濃いトーンに傾くことがあります。香りには、黄色い果肉の果物、柑橘類、ハーブ、ミネラルのニュアンスが現れ、熟成に関連するより複雑なタッチがあります。口に含むと、ワインは良好な構造を示し、生き生きとした新鮮さと心地よい塩味が伴い、豊かでありながらエレガントな素材感があります。フィニッシュは長く、ドライで、グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG ゴレートのアイデンティティに一致しています。精度と深みを結びつけ、持続的なクローズを持っています。

推奨ペアリング

この白ワインは、焼き魚、甲殻類、タルタル、シーフードを使ったパスタなどの海の料理と非常に多様に組み合わせることができます。また、地中海料理、グリル野菜、白身肉、中熟成のチーズとも素晴らしい相性です。その構造は、より風味豊かな料理にも適しており、特に料理を引き立てることができる白ワインを求める際に最適です。

サービング温度

グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG ゴレートは、10℃から12℃の間で提供し、その新鮮さ、香り、複雑さを引き立てます。ボトルが長期間保存されていた場合、グラスで数分間呼吸させることで、香りの進化をより良く楽しむことができます。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、グレコ・ディ・トゥーフォのキャラクターとフェウディ・ディ・サン・グレゴリオの生産感性を表現する強いアイデンティティのラベルをテーブルに持ち込むことを意味します。グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG ゴレート 2020は、質の高いイタリアの白ワインを求める人にとって理想的なボトルで、エレガントでありながら決然としており、重要なディナーにも、地域性があり、認識可能でガストロノミックなワインで自分のワインセラーを豊かにするのにも最適です。