キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネ テラス サン・レオリーノ 2019 フォントディ

キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネ テラッツェ・サン・レオリーノ 2019 フォントディ

キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネ テラッツェ・サン・レオリーノ 2019は、フォントディの大きな個性を持つトスカーナの赤ワインで、純粋なサンジョヴェーゼの真の表現です。特定のブドウ畑から生まれ、厳格でエレガント、そして地域性を反映したスタイルを語り、深み、洗練、アイデンティティを兼ね備えた上質なキアンティ・クラシコを求める人々のために設計されています。

テリトリーとワインのスタイル

このワインはテラッツェ・サン・レオリーノのブドウ畑から来ており、キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネという、地域の中でも最も権威のある表現の一つに分類されます。フォントディは、1ヘクタールあたり6,000本の植栽密度とギヨ形式の栽培方法が示すように、ブドウ畑とブドウの品質に細心の注意を払っています。自然酵母による自発的発酵と、3週間以上のステンレス鋼での長いマセレーションは、キャラクター、複雑さ、香りの完全性を保つことを目指しています。フレンチオークのバリックと樽での24ヶ月の熟成が、構造的で調和のとれた、そして非常に洗練されたプロファイルを完成させます。

テイスティングノート

キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネ テラッツェ・サン・レオリーノ 2019 フォントディは、典型的なサンジョヴェーゼのプロファイルを持ち、エレガンスと味わいの緊張感が印象的です。香りには熟した赤い果実、チェリー、スミレ、スパイシーなニュアンスがあり、バルサミックなヒントやわずかに土っぽい香りが感じられることがあります。口に含むと、構造、推進力、定義が現れ、存在感のあるがよく統合されたタンニンの織り成す織物に支えられています。フレッシュさは一口の中心的な要素であり、地域のスタイルと木の熟成のバランスの取れたものと一致する、長くて風味豊かなフィニッシュが続きます。

推奨ペアリング

トスカーナ料理や風味豊かな料理と相性の良いワインです。グリルした赤肉、ロースト、煮込み料理、野生肉、オーブン料理と組み合わせることができます。イノシシのラグーを使ったパッパルデッレ、より構造的なリボリータ、熟成したペコリーノチーズ、風味豊かなチーズとも素晴らしい相性です。フレッシュさ、ボディ、タンニンの組み合わせが非常にテーブルでの多様性を生み出し、特に権威あるがバランスの取れた赤ワインを必要とするレシピに最適です。

サービング温度

キアンティ・クラシコ DOCG グラン・セレツィオーネ テラッツェ・サン・レオリーノ 2019 フォントディを最大限に楽しむためには、16〜18°Cのサービング温度をお勧めします。ワインが開封されたばかりの場合、デキャンタやグラスでの短い酸素供給が、ブーケの開放を促し、一口をさらにリラックスさせるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、強いアイデンティティを持つグラン・セレツィオーネを選ぶことを意味し、限られた数量で生産され、フォントディのような信頼できるワイナリーによって署名されています。価値、エレガンス、進化の可能性を兼ね備えたボトルであり、重要なディナーやワインセラーを豊かにするため、または確実にインパクトのある贈り物として理想的です。最も本物で洗練されたキアンティ・クラシコの魅力を最高に表現するイタリアのワインです。