タウラジ DOCG ヴィーニャ チンクエ ケルケ 2016 サルヴァトーレ モレッティエリ

タウラージ DOCG ヴィーニャ チンクエ ケルケ 2016 サルヴァトーレ モレッティエリ

タウラージ DOCG ヴィーニャ チンクエ ケルケ 2016 は サルヴァトーレ モレッティエリ による、Aglianico 100% から作られたカンパーニャの偉大な赤ワインで、モンテマラーノの真の表現であり、正確なクリュであるヴィーニャ チンクエ ケルケのものです。これは、深さ、構造、キャラクターを求める人々のために考案されたワインで、厳格なプロファイルを持ちながらも、同時に多様なニュアンスに富んでおり、香りの強さと味わいの堅実さを結びつけることができるワインです。

テリトリーとワインのスタイル

生産地域はモンテマラーノ、アヴェリーノ県にあり、タウラージにとって最も代表的な地域の一つです。ブドウ畑は550/600メートルの標高に位置し、粘土石灰質の土壌で、南東向きの露出を持ち、これらの要素が大きなエネルギーと精度を持つワインを定義するのに寄与しています。手作業での収穫は11月の初めまたは中旬に行われ、ブドウの完全な熟成を目指した選択を確認しています。温度管理されたスチールタンクでの発酵と、約36ヶ月のバリックと大樽での熟成、さらに少なくとも6ヶ月の瓶内熟成が、地域の特性に忠実なクラシックで権威のあるスタイルを完成させます。

テイスティングノート

グラスの中では、濃厚で深いルビーレッドとして現れます。ブーケは複雑で包み込むようで、胡椒、ナツメグ、バルサミックなニュアンス、熟したプラム、リコリス、コーヒーのノートが感じられます。口に含むと、温かく豊かな入り口を示し、豊かで豪華な素材が生き生きとした新鮮さと顕著な塩味によって支えられています。タンニンの構造は密でしっかりと存在していますが、進化と時間の経過を約束するバランスの中に組み込まれています。フィニッシュは熟した果実と焙煎を思わせるもので、広がりがあり、しっかりとした余韻があります。

推奨ペアリング

タウラージ DOCG ヴィーニャ チンクエ ケルケ 2016 は、狩猟肉、高級な野生動物、煮込み料理、重要なシチュー、風味豊かな赤肉と非常に効果的に組み合わせられます。また、熟成したチーズや伝統的な構造のある料理とも素晴らしい相性を持ち、特にジューシーさ、強さ、長時間の調理がある場合に最適です。その力強さは、重要なディナーや強いプロファイルのガストロノミックなペアリングに理想的です。

サービス温度

タウラージ DOCG ヴィーニャ チンクエ ケルケ 2016 を18〜20°Cの温度で提供します。このような構造のワインでは、ボトルを少し前に開けておくことで、ブーケの表現を促し、初期のインパクトを和らげることが有効です。広口のグラスは、その複雑さと深さを引き立てるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

このタウラージを選ぶことは、地域と高貴なブドウ品種であるアリアニコに真に結びついた重要な赤ワインをテーブルに持ち込むことを意味します。サルヴァトーレ モレッティエリ は、真剣で豊かで長寿なプロファイルを持つワインにサインをしており、今日も、さらに瓶内での進化の後でも満足を提供できる能力を持っています。これは強い個性を持つボトルで、品質、特性、カンパーニャの偉大な伝統に注意を払ってオンラインでワインを購入したい人にとって完璧です。