バローロ ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティ

バローロ・ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティ、ノヴェッロの真の表現

バローロ・ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティは、ノヴェッロの心臓部にあるラヴェーラ単一畑からのネッビオーロ100%を使用して作られた、個性豊かなワインです。これは、正確さ、伝統、熟成能力を兼ね備え、デノミナツィオーネの中で最も興味深いクリュの一つをクラシックなスタイルで解釈したラベルです。大樽での長期熟成と醸造における細心の注意が、厳格で深いプロファイルを定義し、権威ある長寿のバローロを求める人々に適しています。

テリトリーとワインのスタイル

バローロ・ラヴェーラ DOCGは、南西向きの傾斜を持つ丘から生まれ、石灰質粘土質の土壌を特徴とし、バランス、香りの正確さ、重要な構造を促進します。ノヴェッロのラヴェーラ単一畑は、地域の非常にクラシックな解釈を表しており、エレガントでありながらしっかりとした印象を持ち、ランゲの偉大な赤ワインに典型的です。古い区画の存在と伝統的な醸造の選択が、ワインの地域的アイデンティティを強化し、広がり、深さ、顕著な進化能力を持って表現されます。

テイスティングノート

グラスの中で、ワインは濃厚なガーネットレッドの色合いを示し、徐々に開く香りの前触れとなります。若い頃は最初は閉じているように見えるかもしれませんが、酸素に触れることでスパイスの香り、メンソールの感覚、熟したチェリーの花や果実のヒント、さらにはよりバルサミックで微妙に土っぽいニュアンスが現れます。一口は構造があり、深く、決然としており、密で権威あるタンニンに支えられ、果実の濃縮とフィニッシュを延ばすフレッシュさがよく統合されています。その結果、厳格でエレガントなプロファイルを持ち、時間と共に進化するように構築されたバローロとなります。

推奨ペアリング

その構造のおかげで、バローロ・ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティは、重要で風味豊かな料理と相性が良いです。長時間煮込んだ肉料理、ロースト、ゲーム肉、肉のラグー、肉のソースをかけたタヤリン、熟成チーズと特に理想的です。また、ピエモンテ料理の準備、例えばリッチなバージョンの子牛や、複雑な調味料がその個性に見合う場合のキノコやトリュフの料理とも良く合います。これは重要なテーブルワインであり、伝統的な料理や特別な機会を伴うのに完璧です。

サービング温度

バローロ・ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティを16-18 °Cの温度で提供します。事前に開けることをお勧めしますし、もしその進化の可能性に対して若い場合は、香りの表現を促進し、タンニンの構造を和らげるためにカラフェでの短い酸素接触を考慮することができます。グラスの中での時間は貴重です：このワインはゆっくりと開く傾向があり、落ち着いたテイスティングで最良の状態を提供します。

なぜ購入するべきか

バローロ・ラヴェーラ DOCG 2016 ヴィエッティを選ぶことは、地域、伝統、長期的な進化の展望を兼ね備えたランゲの偉大な赤をワインセラーに持ち込むことを意味します。これは、複雑さと洗練を求める愛好家を満足させるワインであり、重要なディナー、価値のある贈り物、コレクションのために取っておく名高いラベルを望む人々にも適しています。ヴィエッティの署名は、ラヴェーラのクリュと結びつき、イタリアで最も愛されるデノミナツィオーネの一つにおいてスタイルと認識の保証を提供します。