アレステ バローロ DOCG 2014

バローロ DOCG ALESTE 2014 サンドローネ ルチアーノ

ALESTE バローロ DOCG 2014 は、サンドローネ ルチアーノ による偉大なピエモンテの赤ワインで、ネッビオーロ 100% の真の表現であり、全てのデノミナツィオーネの中でも最も名声のある地域の一つです。これは強い個性を持つワインで、時間と共に進化するように作られており、今日とこれからの年にわたって、エレガントで深みのある、バローロの伝統に沿った一貫したプロファイルを提供します。

テリトリーとワインのスタイル

このワインはバローロの町にあるカヌビ ボスキスのブドウ畑で生まれ、歴史的に高い繊細さと熟成能力を持つラベルに関連付けられています。醸造は自然発酵、マセレーション、開放型のスチールタンクでのアルコール発酵を経て、マロラクティック発酵と500リットルのフレンチオーク樽での熟成が行われ、その後ボトルでの熟成が続きます。スタイルは、エネルギー、複雑さ、徐々によりベルベットのようなタンニンの構造を兼ね備えた、構造的だが抑制の効いたバローロ DOCGです。

テイスティングノート

グラスの中では、ガーネットレッドの輝きを持ち、ボトル内での進化と共にさらに柔らかくなることが期待されます。ブーケは広がりがあり、層を成しています：アイリスの花の香り、ハーブや干し草のヒント、次にラズベリーや森のイチゴのような赤い果実、さらに成熟した香辛料、シナモン、グリーンペッパー、タバコのよりエーテル的なニュアンスが現れます。口に含むと、リッチで温かく、包み込むような味わいで、力強いが調和の取れた一口です。構造は重要で、生き生きとした酸味と、存在感はあるものの、すでによりシルキーで洗練された感覚に向かうタンニンによって支えられています。フィニッシュは長く、持続的で、香辛料と熟成した果実の戻りと一貫しています。

推奨ペアリング

ALESTE バローロ DOCG 2014 は、ブラザート、重要なロースト、野生動物、ラグーのタヤリン、ポルチーニ茸、熟成チーズなど、リッチで構造的な料理と非常に良く合います。その複雑さとタンニンの構造は、ピエモンテ料理の準備とも理想的で、肉汁と風味がその香りの深さと自然にバランスを取ります。

サービング温度

ALESTE バローロ DOCG 2014 を提供するのに理想的な温度は18 ～ 20 °Cです。ボトルが長期間保存されていた場合、香りの表現を促進するために、少し前に開けることが有用です。あるいは、デキャンタでの短い酸素曝露が、ワインの進化を最も良く伴い、そのエレガンスを損なうことなく行うことができます。

なぜ購入するべきか

このバローロは、権威あるイタリアの赤ワインを求める人にとって、大きな名声を持つ選択肢を表しています。ALESTE バローロ DOCG 2014 は、重要なディナーにぴったりで、大きなネッビオーロを愛する人のワインセラーに、または強い価値のあるワインの贈り物としても最適です。洗練された信頼できる体験を提供し、進化の潜在能力が時間と共にさらなる興味を引き立てます。