カサ・マテ® バローロ DOCG ジネストラ 2021 エリオ・グラッソ

カサ マテ バローロ DOCG ジネストラ 2021 エリオ グラッソ

カサ マテ バローロ DOCG ジネストラ 2021はエリオ グラッソによるモンフォルテ ダルバのネッビオーロの権威ある表現であり、地域のアイデンティティ、優雅さ、進化の可能性を求める人々のために考案されています。最も権威ある地域の一つで生まれたこのワインは、ワイン造りの精度とキャラクターを融合させ、ジネストラのバローロを忠実に表現しています。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは南向きのブドウ畑から収穫され、標高300メートルから350メートルの間に位置し、中程度の粘土質の石灰土壌で育っています。この組み合わせは、構造的でありながらバランスの取れたバローロを生み出し、良好な味わいの緊張感と深い個性を提供します。平均約40年の古木の存在が複雑さと表現の一貫性を加え、10月の第2週に手摘みで収穫されることで、ブドウの選別に対する注意が反映されています。温度管理されたステンレス鋼での発酵と、25ヘクトリットルのスラヴォニアオーク樽での熟成が、ワインをクラシックで厳格かつ調和の取れたプロファイルへと導きます。

テイスティングノート

カサ マテ バローロ DOCG ジネストラ 2021は、ネッビオーロの典型的なキャラクターを持ち、進化に伴いガーネットに傾くルビーレッドの色合いを呈し、熟した赤い果実の繊細な香り、花のノート、スパイス、土のニュアンスを感じさせます。口に含むと、構造、フレッシュさ、明確に定義されたタンニンの織りが現れ、深く持続的な味わいが支えています。全体としては、ドライで厳格、洗練された印象で、ボトル内でのさらなる進化を促す長いフィニッシュを持っています。

推奨ペアリング

このワインは、ピエモンテ料理やイタリア料理の豊かで風味豊かな料理と理想的に組み合わさります。ブラザート、重要なロースト、狩猟肉、熟成チーズ、さらにはトリュフやキノコを使った料理ともよく合います。その構造は、長時間の調理や濃厚な味わいのレシピとの組み合わせを可能にし、同時に一口の繊細さを引き立てます。

サービング温度

カサ マテ バローロ DOCG ジネストラ 2021を最大限に楽しむためには、16〜18 °Cのサービング温度が推奨されます。若い時期には、早めの開封や短時間の酸素曝露が有益であり、香りのプロファイルとタンニンの構造をより広く表現することができます。

購入する理由

このバローロは、地域、伝統、そして感じられる品質を結びつけた強い個性を持つワインをオンラインで購入したい人にとって理想的な選択肢です。カサ マテ バローロ DOCG ジネストラ 2021は、時間をかけて楽しむ大きなイタリアの赤ワインを愛する人のためのセラーにぴったりであり、重要なディナーや名誉ある贈り物にも最適です。このワインは、モンフォルテ ダルバの特性とエリオ グラッソの厳格なスタイルを明確に語ります。