バローロ DOCG ラヴェラ 2019 エルヴィオ・コーニョ

バローロ DOCG ラヴェラ 2019 エルビオ・コーニョ

バローロ DOCG ラヴェラ 2019 は エルビオ・コーニョ によるラングへの素晴らしいワインで、ノヴェッロの歴史的なクルの特徴を厳格かつ優雅に表現しています。ネッビオーロ のランピアとミケットの亜種から生まれ、構造、香りの繊細さ、時間の経過に伴う顕著な進化能力を兼ね備えた、クラシックで深みのある長命のスタイルを語ります。

テリトリーとワインのスタイル

ラヴェラのクルは、ノヴェッロの中で最も知られた表現の一つであり、強い個性を持つバローロの生産に適した地域に位置しています。南向きの露地と標高380メートルの高さが、ブドウの成熟にバランスをもたらし、地域の伝統が緊張感のある、風味豊かで複雑なプロファイルに反映されています。このバローロ DOCG は、ピエモンテのワインの偉大なアイデンティティに完全に組み込まれ、真実性、精度、長命を重視するアプローチを持っています。

テイスティングノート

グラスの中では、濃厚で輝くガーネットレッドを呈し、わずかにオレンジがかった反射が施されています。ブーケは広がりがあり洗練されています：ハマナス、ミント、タバコが浮かび上がり、スパイシーなニュアンス、コーヒー、リコリス、トリュフが続き、さらに皮革や鉱物のより成熟した呼びかけが現れます。口に含むと、しっかりとした構造と堅実なバランスに支えられた、豊かで丸みのある味わいです。タンニンの質感は存在感があり、偉大なバローロの典型的な特徴ですが、調和のある進行にうまく組み込まれています。フィニッシュは長く、ダークフルーツの戻り、バルサミックなノート、持続性を延ばすチョコレートのヒントがあります。

推奨ペアリング

バローロ DOCG ラヴェラ 2019 は、牛肉の煮込み、シビエのシベットやサルミ、豪華なロースト、ピエモンテの伝統料理の準備など、リッチで構造のある料理と最も良く合います。また、パルミジャーノ・レッジャーノやよく熟成されたペコリーノなど、過度にスパイシーでない熟成チーズとも非常によく合います。重要なディナー、テイスティングメニュー、権威ある赤ワインをテーブルに持ち込みたい場面に理想的なワインです。

サービス温度

バローロ DOCG ラヴェラ 2019 を19°Cの温度で提供します。可能であれば、酸素供給を促進し、ワインがその香りのプロファイルを最大限に表現できるように、少し前に開けることをお勧めします。

なぜ購入するべきか

このワインは、クラシックで地域性があり、長命なバローロを求める人にとって価値のある選択を表しています。スタイルの一貫性と伝統への配慮で知られるワイナリーによって作られたラヴェラのクルは、複雑さ、深み、熟成の見通しを提供し、このボトルは情熱的なテイスティングにも、時間をかけて追いかけたい偉大なピエモンテの赤ワインを迎えるためのワイナリーにも完璧です。