Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 ボルゲリ ロッソ DOC

レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライア ボルゲリ・ロッソ DOC

レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライアは、テヌータ・デル・オルネッライアによって作られた、バランスと強さを持つトスカーナの赤ワインで、ボルゲリ DOCのスタイルを解釈しています。主に若いブドウ畑から生まれたこのワインは、高いプロファイルのセカンドワインであり、即座の楽しさ、複雑さ、エレガントな構造を兼ね備えています。メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを基にしたボルドー風のブレンドは、リッチで調和のとれたプロファイルを提供し、洗練された多用途のイタリアワインを求める人に最適です。

テリトリーとワインのスタイル

ボルゲリ・ロッソ DOCは、トスカーナの海岸で最も権威ある地域の一つを表現しており、海洋性気候とブドウ畑の良好な露出が完全な成熟と顕著な香りの定義を促進します。レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライアは、このコンテキストを現代的で信頼できるスタイルで解釈し、ワイナリーの品質基準を維持しつつ、主要なワインよりも即座に飲みやすいものにしています。ボルドー風のブレンドは、深み、バランス、リッチな味わいのテクスチャーを提供しながら、フレッシュさと滑らかさを失うことはありません。

推奨ペアリング

このボルゲリ・ロッソ DOCは、構造的でありながら過度に侵襲的でない料理と簡単にペアリングできます。グリルした赤肉、ロースト、煮込み、ビーフカット、そして鳥獣料理と非常に相性が良いです。また、ラグーのパッパルデッレ、オーブン焼きのラザニア、リッチなリゾットなどの風味豊かなパスタ料理とも非常によく合い、熟成したチーズや半熟成チーズとも楽しめます。その果実味の豊かさと柔らかなテクスチャーは、エレガントで満足感のある赤ワインを求める重要なディナーにも適しています。

サービス温度

レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライアを最も楽しむためには、16〜18°Cのサービス温度をお勧めします。ボトルが非常に若い場合は、デキャンタでの短時間の酸素供給が、ブーケの開放を促進し、一口をさらにリラックスさせるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライア ボルゲリ・ロッソ DOCを選ぶことは、名声、バランス、そして多用途性を兼ね備えたワインをテーブルに持ち込むことを意味します。これは、重要なトスカーナの赤ワインを求める人々を満足させることができるボトルであり、ボルゲリの象徴的なワイナリーの権威ある署名が施されています。特別なディナー、クラス感のあるギフト、または信頼性と個性の高いラベルで自分のワインセラーを豊かにするのに理想的です。

レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライア 2023
- ボルゲリ DOC ロッソ
同じブドウ畑から、同じ空の下、同じ哲学から生まれました。レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライアは、誇り高いセカンドワインであり、テヌータの象徴的なワインの年のキャラクターを予見する才能を持ち、自らの視点を提供します。その一口の喜びは、若さのエネルギーに成熟の魅力を加えながら、時間とともに進化します。
テイスティングノート
44% メルロ、37% カベルネ・ソーヴィニョン、11% カベルネ・フラン、8% プティ・ヴェルド アルコール: 14.5% vol.
レ・セッレ・ヌーヴェ・デル・オルネッライア 2023は、紫がかった濃いルビー色で、若さと美しい濃縮感を引き立てています。香りには、熟したベリーやチェリーの鮮明な香りが際立ち、繊細なスパイスのノートが絡み合い、私たちのブドウの美しい成熟の典型的な表現を示しています。口に含むと、ワインはしっかりとしたタンニンのテクスチャーが際立ち、調和のとれた構造と活気あるフレッシュさによって完璧にバランスが取れています。力強さと滑らかさのバランスは、常に心地よく魅力的な飲み口を提供し、その即座の楽しさの中で素晴らしい進化を予感させます。
2023年の気候
2023年はボルゲリにとって厳しい年でしたが、成長段階の重要な瞬間に自然の恵みを受けました。冬は温暖で、比較的高い気温と通常の降水量があり、植物の早期成長を促進しました。春には豊富な降水があり、夏に向けての水分貯蔵を補充しましたが、ブドウ畑での注意深い作業が求められました。暑い夏は高温が続きましたが、極端なピークには達せず、降雨がブドウ畑の水ストレスを緩和しました。これにより、ブドウは徐々に均一に成熟し、高い濃縮度に達しました。8月末の降雨と9月の涼しい夜は、香りの複雑さの発展を促し、ワインの酸味を保ち、力強さとエレガンスの完璧なバランスを保証しました。

醸造と熟成
収穫は15kgの箱で手作業で行われ、ブドウは選別テーブルで二度選別され、除梗後に柔らかくプレスされました。2016年からは、手作業の選別に加えて、選別の質をさらに向上させるために光学選別が導入されました。各品種と各区画は別々に醸造されました。アルコール発酵は、ステンレススチールタンクとコンクリートタンクの一部で行われ、22-28°Cの温度で2週間続き、その後約10-15日のマセレーションが行われました。マロラクティック発酵はステンレススチールタンクで行われ、その後ワインはバリック（新樽25%、セカンドパス75%）に移されました。ワインはオルネッライアのワイナリーで約15ヶ月間、温度管理されたバリックで熟成されました。最初の12ヶ月後にブレンドが行われ、その後さらに3ヶ月間バリックで熟成されました。ワインは市場に出る前に6ヶ月間ボトルで熟成されます。