モンテプルチアーノ・ダブッツォ DOP フォッソ・カンチェッリ 2019 チャボリッチ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOP フォッソ・カンチェッリ 2019 チアヴォリッチ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOP フォッソ・カンチェッリ 2019はチアヴォリッチによる赤ワインで、ロレート・アプルティーノの地域とワイナリーの伝統を真に語ります。モンテプルチアーノ 100%から作られ、歴史的なブドウ畑と、アイデンティティ、バランス、キャラクターを保つために考えられた丁寧な製法から生まれます。これは、表現の深さと飲みやすさを兼ね備えたワインで、呼称と生産哲学に一致したプロファイルを持っています。

地域とワインのスタイル

原産地であるロレート・アプルティーノ（ペスカーラ県）は、特徴的なモンテプルチアーノ・ダブルッツォのための理想的な環境を提供します。粘土石灰質の土壌と標高が、ワインに構造、フレッシュさ、良好なアロマの保持をもたらします。フォッソ・カンチェッリは、コンクリートでの発酵と、ブドウ品種と地域の自然な表現を重視した伝統的なアプローチに基づく明確なスタイルの選択を高めています。その結果は、クラシックな印象の強い赤ワインで、過剰さのない個性を表現することができます。

テイスティングノート

グラスの中では濃いルビー色を呈します。香りはエーテル的な感覚、スピリッツに漬けた果物のノート、リコリスのヒントを提供し、モンテプルチアーノの典型的で認識可能なアロマの枠組みの中にあります。口に含むと、豊かなボディ、バランスの取れたタンニンのテクスチャー、心地よいフレッシュさを示し、良好な塩味に支えられています。構造は豊かですが調和があり、持続的なフィニッシュが次の一口を誘い、食卓での消費にも適しています。

推奨ペアリング

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOP フォッソ・カンチェッリ 2019は、風味豊かで構造のある料理と自然に組み合います。赤身肉のグリル、ロースト、ブラザート、オーブンで焼いた子羊、軽い野生肉、アブルッツォの伝統料理の準備と理想的です。また、ラグーのパスタ、ティンバッリ、熟成チーズ、重要なサラミとも良く合います。フレッシュさとバランスの取れたタンニンが、リッチな料理にも適応可能にしていますが、過度に脂っこくはありません。

サービス温度

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOP フォッソ・カンチェッリ 2019を最大限に楽しむためには、理想的なサービス温度は18°Cです。ボトルが涼しい環境で保存されている場合、香りの表現を促進し、特に初期の数年間の飲み口をリラックスさせるために、少し前に開けることが有用です。

なぜ購入するべきか

このワインは、地域との強い結びつきと明確な生産の印象を持つ本物のモンテプルチアーノ・ダブルッツォを求める人々にとって興味深い選択を表しています。チアヴォリッチは、伝統、バランス、アロマの強度を融合させた個性あるラベルを手掛けています。限られた生産と職人のアイデンティティが、その価値を高め、個人のワインセラーや重要な食卓に適したボトルにしています。