シャンパーニュ ブラン・ド・ロゼ 1er Cru エクストラ ブリュット ASTUCCIO Geoffroy

シャンパーニュ・ブラン・ド・ローズ 1er Cru エクストラ・ブリュット・ジョフロワ

このシャンパーニュ・ブラン・ド・ローズは、マセレーションによって得られ、シャンパーニュではユニークです。
ほとんどのロゼシャンパーニュはシャルドネを含むブレンドです。シャンパーニュ・ルネ・ジョフロワのロゼに対する哲学は、「ロゼ・ド・セーニュ」を実現することです。これは、ピノ・ノワールとシャルドネを同じタンクで一緒にマセレーションすることによって得られます。シャルドネとピノ・ノワールのジュースを組み合わせ、両方の品種の皮と接触させることで、これまで知られていなかった調和が明らかになり、シャンパーニュの大きな新しさとなります...

シャンパーニュ・ブラン・ド・ローズ 1er Cru エクストラ・ブリュット・ジョフロワは、シャンパーニュのロゼのより空気感があり洗練されたプロファイルを表現するために設計された、個性豊かなキュヴェです。ジョフロワのサインは、優雅で正確、誠実なスタイルに認識され、香りの繊細さ、ミネラルの緊張感、心地よい味わいの深さを融合させることができます。非常に控えめなドザージュが、乾燥したキャラクターと口当たりの純粋さを引き立てます。

テリトリーとワインのスタイル

このシャンパーニュは、ピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュから生まれ、ピノ・ノワールには深いところにマールのある粘土質の土壌で栽培されたブドウ、シャルドネには非常に石灰質の土壌からのブドウが使用されています。平均樹齢は約30年で、バランスと複雑さを与えています。醸造は手摘み、厳密な房の選別、冷却マセレーション、自然発酵を含み、マロラクティック発酵は新鮮さと勢いを保つために避けられます。その結果、洗練された、緊張感のある、ガストロノミックなワインが生まれ、テロワールのクラシックな印象を持つシャンパーニュとなります。

テイスティングノート

グラスには、エレガントで明るいロゼ色が現れます。ブーケは繊細で魅惑的で、バラの花びら、スミレ、そしてグラナディンのタッチを思わせます。口の中では、マンダリンの皮とグレープフルーツの味わいが現れ、明確なミネラリティと心地よい苦味のフィニッシュが支え、口当たりを延ばし、新鮮さを強調します。泡は、緊張感、精度、調和の間のバランスを持つ、よりエレガントで威圧感のない構造を伴います。

推奨ペアリング

シャンパーニュ・ブラン・ド・ローズ 1er Cru エクストラ・ブリュット・ジョフロワは、海の前菜、生の魚、マグロやサーモンのタルタル、甲殻類、軽い野菜料理と非常に多様に組み合わせられます。また、繊細なハム、上品な白肉、新鮮なチーズやあまり強くないソフトチーズとも素晴らしい相性です。その新鮮さとわずかな苦味は、繊細なアジア料理や繊細な味わいの料理とも理想的です。

サービング温度

シャンパーニュ・ブラン・ド・ローズ 1er Cru エクストラ・ブリュット・ジョフロワは、8〜10°Cの温度で提供してください。この範囲で、アロマ、泡の繊細さ、味の緊張感を最大限に引き出します。デカンテーションは必要ありません。優しく開けて、アロマプロファイルを引き立てるための適切なグラスで提供するだけで十分です。

なぜ購入するべきか

これは、伝統とテリトリーに常に結びついた、非凡でエレガントかつ現代的なロゼシャンパーニュを求める人にとって理想的な選択です。エクストラ・ブリュットのドザージュ、ミネラリティ、新鮮さ、花や柑橘のノートの組み合わせは、レベルの高いアペリティフや重要なディナーにぴったりです。購入することは、洗練され、表現力豊かで、非常に飲みやすいワインをテーブルに持ち込むことを意味します。