アッピアヌム ロザート 2024 I.G.P. カラブリア ロザート スピリティ エブリ

アッピアヌム・ロザート 2024 I.G.P. カラブリア・ロザート スピリティ・エブリ

アッピアヌム・ロザート 2024 I.G.P. カラブリア・ロザート スピリティ・エブリは、個性的なカラブリアのロゼで、非常に限られた数量で生産され、真の地域性を求める人々のために考案されています。コゼンツァ県のラッパーノで生まれ、マリョッコ・ドルチェ、カニーノ、ガリオッポ、グレコ・ネロなどの自生のブドウが使用されており、これらの品種は地域の特徴を即座に伝え、強烈で深い、そして料理に合うスタイルを定義するのに寄与しています。

テリトリーとワインのスタイル

I.G.P. カラブリア・ロザートは、地域の伝統の現代的な解釈を表現しており、エネルギー、アイデンティティ、香りの精度を兼ね備えたプロファイルを持っています。ラッパーノからの出所は、果実の成熟と飲みやすさを兼ね備えた地中海の強い印象に結びついています。年間生産量は600本から1,100本の間で非常に限られており、手作りで丁寧に仕上げられたラベルの印象を強化しています。

テイスティングノート

グラスの中では、明るく輝くチェリー・ピンクで、視覚的に大きなインパクトを持っています。ブーケは繊細で複雑で、赤い花、しおれたバラ、野生のスミレを思わせる香りがあり、続いてチェリー、アメリカンチェリー、カシス、ブルーベリーの明確なノートが現れます。口に含むと、ボディとボリュームを示し、非常に心地よい香りの一貫性を保っています。フレッシュさが口当たりを支え、わずかな塩味が弾みを加え、長く持続するフィニッシュが良好な構造と料理に合う特性を確認させます。

推奨ペアリング

このカラブリアのロゼは、地中海料理、風味豊かな海の料理、ツナ、グリルした魚、タコ、ハーブを使った料理と非常に多様に組み合わせることができます。また、構造のある前菜、トマトを使ったパスタ料理、白身肉、魚のフライ、新鮮なチーズや中熟成のチーズともよく合います。その個性は、繊細なサラミや風味の強い地域のレシピにも適しています。

サービング温度

アッピアヌム・ロザート 2024 I.G.P. カラブリア・ロザート スピリティ・エブリを最大限に楽しむためには、理想的なサービング温度は10〜12°Cです。ボトルが常温で保存されている場合、注ぐ前に短時間冷蔵庫に入れると良いでしょう。デカンテーションは必要ありませんが、軽く冷やすことでフレッシュさ、香りのエレガンス、滑らかさを引き立てるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

アッピアヌム・ロザート 2024 I.G.P. カラブリア・ロザート スピリティ・エブリを選ぶことは、強いアイデンティティを持つロゼをテーブルに持ち込むことを意味し、地域性、製造の希少性、即時の楽しさを結びつけています。これは、キャラクター、強度、飲みやすさで際立つワインであり、通常とは異なるロゼを求める人々に最適で、食事全体を伴うのに十分な構造とエレガントで認識しやすい香りのプロファイルを持っています。手作りで本物のワインをオンラインで購入したい人にも興味深いボトルです。