シャンパン 747 エクストラ・ブリュット ジャクソン アスティッチオ付き

シャンパーニュ 747 エクストラ・ブリュット ジャクソン セット

シャンパーニュ 747 エクストラ・ブリュット ジャクソン セットは、メゾンのスタイルを正確に、バランスよく、大きな個性で表現しています。このキュヴェは、同じ年のワインと選ばれたヴィン・ド・レゼルヴのブレンドから生まれ、年のアイデンティティと表現の継続性を結びつけるアプローチです。その結果、洗練され、濃厚で複雑なシャンパーニュが生まれ、キャラクターのある泡を求める人々のために設計されています。デザインは控えめですが、テリトリーの読み取りにおいては豊かです。

テリトリーとワインのスタイル

キュヴェ 747 は、2019年のヴィンテージを基にしており、主要部分はAÿ、Dizy、Hautvillers、Champillonからのブドウで構成され、補完的な部分はAvize、Oiryからのものです。したがって、プロファイルは広範でしっかりとした区画の読み取りから生まれ、アッサンブラージュの作業がブドウ畑間の違いを引き立てます。この年は、シャルドネに対する春の霜の影響を受けて、ピノが主成分のキュヴェを促進しました。酵母の上での木樽での発酵と熟成は、濃厚で正確かつ深いスタイルに寄与しています。非常に低いドザージュ、つまり1.5 g/lは、緊張感のある、クリーンで、洗練された味わいを保ちます。

テイスティングノート

グラスの中でシャンパーニュ 747 エクストラ・ブリュット ジャクソンは、優雅でダイナミックなプロファイルを示し、しっかりとした構造と全体を支えるフレッシュさがあります。香りには鮮明で多面的な感覚が現れ、白い果肉の果物、シトラス、花のニュアンス、酵母の作業に関連するわずかな進化的なヒントを思い起こさせるアロマのパレットがあります。口に含むと、味わいはドライで、繊細で非常に調和が取れており、塩味のある織り目と長く正確なフィニッシュを伴うテクスチャーがあります。泡は自然に溶け込み、ガストロノミックなキャラクターと説得力のある余韻を残します。

推奨ペアリング

このシャンパーニュは、非常に多用途でテーブルに適しています。海の生の料理、牡蠣、魚のタルタル、甲殻類、デリケートなカルパッチョと理想的ですが、より構造的な海の料理にもよく合います。その緊張感と控えめなドザージュは、バター、軽いソース、高級な鳥類、あまり熟成されていない柔らかいチーズを使った料理に適しています。精度、深さ、飲みやすさを兼ね備えたシャンパーニュを求める際の高級なアペリティフとしても非常に興味深い選択です。

サービング温度

シャンパーニュ 747 エクストラ・ブリュット ジャクソンは、8-10°Cの温度で提供します。ボトルが長期間保存されていた場合や、その複雑さをさらに引き立てたい場合は、開封後にグラスで数分間休ませると良いでしょう。デキャンタージュの必要はありません。

なぜ購入するべきか

シャンパーニュ 747 エクストラ・ブリュット ジャクソン セットは、エレガントで本物の、ワインの職人技に基づいたビジョンに一致するシャンパーニュを求める人々にとって、高いプロファイルの選択です。低いドザージュ、区画の選定、リザーブワインの使用、酵母での熟成は、このキュヴェを特に乾燥していて複雑でガストロノミックなシャンパーニュを愛する人々にとって魅力的にしています。重要なディナー、名誉ある贈り物、または強いアイデンティティを持つボトルで自分のワインセラーを豊かにするためにオンラインで購入するべきラベルです。