ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダ

ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダ

ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダは、グルナッシュ 85%とシラー 15%から生まれた、真の現代的なウンブリアの赤ワインです。これは、地域のアイデンティティ、職人の手入れ、果実、スパイス、飲みやすさに満ちたスタイルを融合させた、スパーダ家のプロジェクトを個性的に解釈したワインです。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウはカステル・ヴィスカルド、ヴィチェーノの450メートルの高さの場所から来ており、青灰色の更新世の粘土質石灰土の土壌で育てられています。ブドウ畑は、スパリラ仕立てで、コルドン・スペラート剪定が施されており、ブドウは手摘みで収穫されます。平均樹齢20年の植物と非常に古いグルナッシュの株があるこのブドウ畑は、エレガントでありながら具体的なプロファイルを定義するのに寄与しています。グルナッシュを低温のスチールで処理し、シラーを木で発酵させる選択は、香りの新鮮さ、深さ、複雑さを引き立てるために構築されたワインを物語っています。

テイスティングノート

グラスの中で、ワインは新鮮な果実、甘いスパイス、白胡椒に満ちた豊かな読みを持つ、強烈で魅力的なプロファイルを示します。香りには、ダイナミズムと個性を与えるスパイシーな印象が支える、フレグランスで明確な感覚が現れます。口に含むとペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダは、包み込むような構造を示し、柔らかい織り目と心地よくドライなバランスを持っています。14%のアルコールがフルな口当たりを伴い、澱とバリックでの熟成がさらなるまろやかさと深さを与えています。フィニッシュはスパイシーで、良好な持続性とブレンドのキャラクターに一致した締めくくりがあります。

推奨ペアリング

その果実味とスパイシーさのおかげで、ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダは、グリルした肉、ロースト、上質な家禽、オーブンで焼いた子羊、地中海料理の風味豊かな料理とよく合います。また、ラグーのパッパルデッレ、ラザニア、ポルチーニ、ミディアム熟成のチーズ、ハーブを使った料理とも理想的です。その構造は、味わい深い料理にも適しており、バランスと滑らかさを失うことはありません。

サービス温度

ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダを最大限に楽しむためには、理想的な温度は16-18°Cです。グラスでの短い休息は、スパイシーでフルーティなブーケをより正確に引き出すのに役立ちます。長時間のデカンテは必要ありませんが、ワインが開けたばかりの時に軽い酸素供給が有用です。

なぜ購入するべきか

このワインは、現代的で地域的かつ多用途なプロファイルを求める人にとって興味深い選択肢です。ペッポーネ 2023 IGT ウンブリア ロッソ フェウディ スパーダは、グルナッシュの表現力とシラーの香りの精度を融合させ、豊かでありながらバランスの取れた口当たりを提供します。これは、日常の食卓にも、より洗練された機会にも適したボトルで、明確で認識可能なアイデンティティを持っています。限られた生産は、品質とラベルの背後にあるストーリーに注意を払ってオンラインでワインを購入したい人々にとって、その魅力を強化します。