イシュカ ピアナ 2021年 イルピニア ロッソ DOC サルヴァトーレ モレッティエリ

イシュカ・ピアーナ 2021 イルピニア・ロッソ DOC サルヴァトーレ・モレッティエリ

イシュカ・ピアーナ 2021 イルピニア・ロッソ DOCは、サルヴァトーレ・モレッティエリによる本物のカンパーニャの赤ワインで、表現力豊かで地域のアイデンティティが強いワインです。Aglianico 100%から生まれ、モンテマラーノ地域で育まれ、イルピニアの中でも特に興味深い場所で、深い表現力を持っています。エネルギー、果実の成熟、スパイシーな繊細さを兼ね備えたワインで、構造的でありながらバランスの取れた赤を求める人々にぴったりで、テーブルを多様に彩ります。

テリトリーとワインのスタイル

イルピニア・ロッソ DOCの名称は、重要な標高と大きな温度差が特徴のカンパーニャの内陸地域を評価します。これらの要素は、Aglianicoが香りの複雑さと鋭い味わいの構造を発展させるのに役立ちます。イシュカ・ピアーナのクルは、標高400/450メートルの場所にあるブドウ畑から来ており、粘土石灰質の土壌で、南東向きの露出とスパリエラ・ギヨの栽培方法が採用されています。手摘みの収穫とオークのバリックや大樽での熟成が、地域とのつながりを失うことなく、豊かで調和の取れたスタイルを定義するのに寄与しています。

テイスティングノート

グラスの中では、鮮やかなルビーレッドの色合いで、紫がかった反射が輝いています。香りには、非常に熟したチェリーやマラスカの魅力的なノートが現れ、甘いスパイス、リコリス、黒鉛を思わせるミネラルの下地が続きます。口に含むと、しっかりとしたボディがあり、存在感のあるが攻撃的でないタンニンに支えられています。構造は明確で、フィニッシュは長く、果実、スパイス、ミネラルのバランスの良い心地よい余韻を残します。

推奨ペアリング

イシュカ・ピアーナ 2021 イルピニア・ロッソ DOCは、イタリア料理の風味豊かで構造的な料理と相性が良いです。赤身肉のグリル、煮込み、ロースト、オーブンで焼いた子羊、軽い野生の獣肉、ラグーや焼きパスタのようなリッチな前菜と特に理想的です。また、熟成したチーズやカンパーニャの伝統的な素朴な料理ともよく合い、タンニン成分と良好な持続性が料理の塩味と自然にバランスを取ります。

サービング温度

イシュカ・ピアーナ 2021 イルピニア・ロッソ DOCは、16〜18 °Cの温度で提供します。前もって開けておくと、果実とスパイスの成分を最大限に引き出すために短い酸素供給が効果的です。長時間のデキャンタは必要ありませんが、グラスの中で数分間放置することで、ワインの複雑さが徐々に引き出されます。

なぜ購入するべきか

イシュカ・ピアーナ 2021 イルピニア・ロッソ DOC サルヴァトーレ・モレッティエリを選ぶことは、モンテマラーノとイルピニアのワイン伝統を直接語る個性的なAglianicoを自宅に持ち帰ることを意味します。キャラクターと飲みやすさを兼ね備えたワインで、エレガントでありながら具体的なプロファイルを持ち、重要なディナーにも、強いアイデンティティを持つカンパーニャの赤ワインで自分のワインセラーを豊かにするためのターゲット購入にも適しています。