アリアニコ チンクエ ケルケ 2020 イルピニア DOC サルヴァトーレ モレッティエリ

アリアニコ・チンケ・クエルチェ 2020 イルピニア DOC、サルヴァトーレ・モレッティエリによる個性的な赤ワイン

アリアニコ・チンケ・クエルチェ 2020 イルピニア DOCはサルヴァトーレ・モレッティエリによるカンパーニャの赤ワインで、山のアリアニコのアイデンティティを明確に表現しています。モンテマラーノのチンケ・クエルチェというクリュで生まれたこのワインは、アリアニコ 100%のブドウから作られ、標高と温度差が優雅で深いテリトリアルなプロファイルを定義する環境で栽培されています。これは、構造的で本物のワインを求める人々のために考案されたボトルで、香りの強さと良好な飲みやすさを兼ね備えています。

テリトリーとワインのスタイル

イルピニア DOCという名称はカンパーニャの最も興味深い地域の一つを評価しており、この場合、ブドウ畑は550/600メートルの標高にあり、粘土石灰質の土壌で南東向きの露出があります。10月末から11月初めに行われる手作業の収穫は、ブドウの完全な熟成を目指した注意深く的を絞った収穫を示唆しています。温度管理されたスチールでの発酵と、約18ヶ月のバリックと大樽での熟成が、香りの精度、構造、洗練を兼ね備えたバランスの取れたスタイルを定義します。

テイスティングノート

グラスでは濃いルビーレッドの色合いを示します。香りは、赤い果実、スパイス、バルサミックなニュアンス、クローブ、カカオを思わせる広がりのあるアロマを提供します。口に含むと、温かく、豊かで包み込むような味わいで、密な織り目と良好な柔らかさが長く複雑な余韻を伴います。フィニッシュには熟した果実と焙煎の感覚があり、アリアニコの力強さ、エレガンス、典型性を兼ね備えたスタイルです。

推奨ペアリング

アリアニコ・チンケ・クエルチェ 2020 イルピニア DOCは、狩猟肉、赤肉のグリルまたは煮込み、ブラザート、重要なロースト、ミディアム熟成のチーズと最も相性が良いです。その構造とスパイシーな要素は、ラグー、野生肉、豊かな肉料理などの伝統的な風味豊かな料理にも適しています。これは重要なディナーや大きな満足感を伴うペアリングを引き立てる赤ワインです。

サービング温度

アリアニコ・チンケ・クエルチェ 2020 イルピニア DOCは、16-18 °Cの温度で提供します。可能であれば、ワインを少し早めに開けて、グラス内での進化を促し、特にテイスティングの初期段階で香りの特徴を際立たせることが役立ちます。広いグラスはワインのキャラクターを最大限に引き出すのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

アリアニコ・チンケ・クエルチェ 2020 イルピニア DOCを選ぶことは、南イタリアの偉大なブドウ品種と歴史的に適した地域に基づいたアイデンティティのある赤ワインをテーブルに持ち込むことを意味します。ブドウ畑での作業、手作業の収穫、木での熟成は、完全なワインを提供するために寄与し、社交の場やより注意深いテイスティングの瞬間の両方に適しています。これは、権威ある、ガストロノミー的でイルピニアの伝統に沿ったプロファイルを持つワインをオンラインで購入したい人にとって説得力のある選択です。