エメリコ 2020 ピノ・ノワール ヴァッレ・ダオスタ DOC オッティン

オッティンの2020年エメリコ ピノ・ノワール ヴァレー・ダオステ DOC

エメリコ 2020は、オッティンが手掛けた個性豊かなピノ・ノワールで、ヴァレー・ダオステ DOCの土地を繊細さとキャラクターで表現しています。南東向きのブドウ畑から生まれ、高地の環境が新鮮さ、優雅さ、香りの精度を引き立てます。これは、飲みやすさと表現の深さを兼ね備えた本物の山の赤ワインを求める人のために考えられたワインです。

テリトリーとワインのスタイル

ヴァレー・ダオステは、緊張感と洗練されたプロファイルのワインに適した地域で、涼しい気候と高地がピノ・ノワールにその繊細で地域的な側面を表現させるのを助けます。この場合、ブドウ畑は海抜650-700メートルに位置し、氷河性の土壌と砂質土壌の組み合わせが、勢い、垂直性、明瞭な味わいのテクスチャーを生み出します。エメリコ 2020は、自然酵母による発酵とフレンチオークのバリックでの熟成を行い、濾過なしで仕上げられた、丁寧で職人技のスタイルを反映しています。

テイスティングノート

グラスの中では透明感があり魅力的で、品種特有の繊細さを思わせる明るい色合いを持っています。香りは、野生のジュニパー、樹脂、松の針、白胡椒、ハーブの鮮明な香りを提供し、ほぼバルサミックで山のような感覚を持っています。口に含むと、ダイナミックでクリーミー、フレッシュさにしっかり支えられた、存在感のあるが決して重くない構造です。味わいの進行は調和が取れており、スムーズで持続的で、クリーンで非常にエレガントなフィニッシュを残します。

推奨ペアリング

エメリコ 2020は、自然にローストした白身肉、ウサギ、高級家禽、キノコ、デリケートなタルタル、典型的なサラミ、ハーブを使った料理と組み合わせることができます。また、地域の料理、キノコのリゾット、中程度の熟成のチーズとも相性が良く、その新鮮さとバランスの取れた味わいのおかげです。

サービング温度

エメリコを14°-16°Cで提供することが理想的で、香り、繊細さ、味わいの緊張感を引き立てます。可能であれば、香りの表現を促進するために、開封後の初期段階で少し前に開けておくと良いでしょう。

なぜ購入するべきか

これは、オンラインでオリジナルでエレガントなイタリアのピノ・ノワールを購入したい人にとって興味深い選択です。エメリコは、地域のアイデンティティ、生産のこだわり、飲みやすさを兼ね備え、洗練されたがアクセスしやすい体験を提供します。限定生産と独特のプロファイルは、特別なディナーにも、型にはまらない山の赤ワインを発見したい人にも最適です。