エトナ ロッソ DOC、コントラーダ ディチャセットサルメ 2020 コッタネーラ

エトナ・ロッソDOC コントラーダ・ディチャセッテサルメ 2020 コッタネーラ

エトナ・ロッソDOC コントラーダ・ディチャセッテサルメ 2020は、コッタネーラによるクルで、エトナの特徴を正確かつ個性的に解釈したイタリアの赤ワインで、優雅さ、エネルギー、地域のアイデンティティを融合させることができます。これは、シチリアのカスティリオーネにあるコントラーダ・ディチャセッテサルメで生まれ、標高750メートルの火山性粘土土壌に位置するブドウ畑から作られています。これは、洗練された、ダイナミックで、火山に深く結びついた赤ワインを得るための理想的な環境です。

テリトリーとワインのスタイル

このエトナ・ロッソDOCは、気候、高度、土壌の性質が新鮮で垂直的、かつ豊かなニュアンスを持つ一口を定義する山のブドウ栽培の魅力を表現しています。コントラーダ・ディチャセッテサルメは、エトナの斜面の本物の解釈をワインに与え、明確に認識できる地域の織り目と、強度と繊細さを結びつけるバランスを持っています。約15,000本という限られた生産量は、このラベルに対する配慮を強調しています。

テイスティングノート

グラスの中で濃いルビー色を呈します。ブーケは豊かで一貫性があり、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリーなどの赤い森の果実の香りが続き、マルバ、タイム、ジュニパーのニュアンスが続きます。また、ワインの個性を増幅させる鉱物的な感覚も現れます。口の中では広がりがあり、バランスが取れていて滑らかで、しっかりと統合されたタンニン、良好な新鮮さ、長く、エレガントで、微妙にバルサミコのあるフィニッシュを持っています。

推奨ペアリング

エトナ・ロッソDOC コントラーダ・ディチャセッテサルメ 2020は、味わい深いが過度に構造化されていない料理と非常に多様に組み合わせることができます。白肉や赤肉のロースト、上質な家禽、オーブンで焼いた子羊、キノコ、セミ熟成チーズ、デリケートなラグーや土のソースを使ったパスタ料理と理想的です。その鉱物的な成分と新鮮さは、グリルした野菜やハーブを使った料理など、地中海料理の準備とも興味深い組み合わせをもたらします。

サービス温度

エトナ・ロッソDOC コントラーダ・ディチャセッテサルメ 2020は、16から18 °Cの温度で提供してください。可能であれば、香りの進化を促進し、ブーケの複雑さを際立たせるために、少し前にボトルを開けることが有用です。

なぜ購入するべきか

このワインは、真のエトナの赤を求める人にとって説得力のある選択です。エトナ・ロッソDOCの認知度をコッタネーラの署名とコントラーダの特異性に結びつけ、洗練され、現代的で満足のいくテイスティング体験を提供します。重要なディナーのための素晴らしいオプションであり、贈り物用のボトルや、火山を明確かつスタイリッシュに語ることができるワインで自分のワインセラーを豊かにするための選択肢です。