バローロ 2019 DOCG カスチーナ ヌオーヴァ エルヴィオ コーニョ

バローロ 2019 DOCG カッシーナ・ヌオーヴァ・ディ・エルヴィオ・コーニョ

バローロ 2019 DOCG カッシーナ・ヌオーヴァはエルヴィオ・コーニョによるピエモンテの赤ワインで、ネッビオーロをより直接的でアクセスしやすい形で表現し、呼称の典型的な洗練さを失うことはありません。これはネッビオーロ・ダ・バローロ100%から生まれ、エレガントで調和の取れた、心地よく表現力豊かなスタイルを語り、個性を持ってテーブルを彩り、ランゲの土地を引き立てます。

テリトリーとワインのスタイル

このバローロ DOCGは、海抜380メートルに位置するカッシーナ・ヌオーヴァのブドウ畑から来ており、平均20,000本という限られた生産量です。醸造にはステンレススチールを使用し、その後スラヴォニアの大樽で24ヶ月間熟成し、さらにボトル内での休息を経て、バランスの取れた洗練されたプロファイルを定義するのに寄与しています。その結果、香りの精度、構造、飲みやすさを兼ね備え、バローロの特徴を鮮明かつ忠実に保ったワインが生まれます。

テイスティングノート

グラスの中では鮮やかなガーネット色を呈します。香りには花、フレッシュな果物、軽いスパイスのプライマリーアロマが現れ、クリーンで繊細な表現を持っています。口に含むとバローロ 2019 カッシーナ・ヌオーヴァは心地よく、丸みがあり、バランスが取れており、エレガントなテクスチャーと調和の取れた余韻を持っています。持続的な香りはミネラルのニュアンスを呼び起こし、重さを感じさせることなく、口の中に深みと緊張感を加えます。

推奨ペアリング

このワインは、ピエモンテの伝統的な料理や、あまりリッチでない風味豊かな料理と非常に多様に組み合わせることができます。煮込み料理、ロースト、牛頬肉、ラグーのタヤリン、構造的なリゾット、ポルチーニ茸、熟成チーズと相性が良いです。そのエレガントなプロファイルのおかげで、バローロ 2019 DOCG カッシーナ・ヌオーヴァは、重要な白身肉やバランスの取れた野生肉料理にも合います。

サービング温度

バローロ 2019 DOCG カッシーナ・ヌオーヴァは、16〜18°Cの温度で提供することをお勧めします。ボトルが長期間保存されていた場合、香りの完全な表現を促すために事前に開けると良いでしょう。あるいは、特に初期の進化段階では、デキャンタに移す短い時間が有益です。

なぜ購入するべきか

エルヴィオ・コーニョのバローロ 2019 DOCG カッシーナ・ヌオーヴァは、権威ある、認識しやすく、飲みやすいラベルを求める人にとって理想的な選択です。バローロの高貴さをより直接的な形で提供し、エレガンス、構造、フレッシュさのバランスを保っています。これはテーブルを引き立て、重要なディナーや質の高いピエモンテの赤で祝う機会にも適しています。