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アルジッレ・ディ・タッギア・ヴィア・ネロ・ダヴォラ DOC シチリア 2019

アルジッレ・ディ・タッギア・ヴィア・ネロ・ダヴォラ DOC シチリア 2019 は、チェントパッシ・コーポラティーバ・アグリコラ のシチリアの赤ワインで、地域のアイデンティティ、農業への配慮、そしてシンプルなスタイルを融合させています。ネロ・ダヴォラ 100% から作られ、モンレアーレ地域のタッギア・ヴィアに位置するブドウ畑から生まれ、シチリアの象徴的なブドウ品種の一つを、自然な形で現代的かつ本物の解釈で表現しています。

テリトリーとワインのスタイル

Sicilia DOC の名称は、この赤ワインの地域的な起源を高め、認証された有機栽培はブドウ畑と環境に対する配慮を強調しています。9月の第2週に行われる手摘みの収穫は、バランスと熟成に最も適した時期にブドウを収穫することを可能にします。約8日間の除梗とマセレーションを伴う醸造は、色、香り、そして重さを感じさせない適度な構造を引き出すことを目指しています。その後の6ヶ月間のステンレス鋼での熟成は、ワインのフレッシュでダイレクトなプロファイルを維持するのに貢献します。

テイスティングノート

このネロ・ダヴォラ DOC シチリアは、品種の典型的なキャラクターを持って登場します：濃い色、フルーティーなプロファイル、そして柔らかさとフレッシュさを兼ね備えた飲みごたえ。香りには熟した赤い果実の感覚、ダークノート、地中海的なニュアンスが現れ、口の中ではアルコール、酸味、タンニンの良い一貫性を示します。フィニッシュは整然としており、心地よい余韻と重さを感じさせない構造が口当たりを引き立てます。バランスと率直さを重視した赤ワインで、認識しやすく、容易に評価される個性を持っています。

推奨ペアリング

アルジッレ・ディ・タッギア・ヴィア・ネロ・ダヴォラ DOC シチリア 2019 は、ラグーのパスタ、パスタ・アッラ・ノルマ、グリルソーセージ、ロースト肉、セミ熟成チーズ、ナス、トマト、ハーブを使った料理など、地中海やシチリアの風味豊かな料理に良く合います。そのバランスの取れた構造は、白肉のしっかりした料理や、味わいの強い伝統的な料理にも適しており、料理を覆い隠すことはありません。

サービング温度

アルジッレ・ディ・タッギア・ヴィア・ネロ・ダヴォラ DOC シチリア 2019 を最大限に楽しむためには、16～18°C のサービング温度が推奨されます。若い状態で提供する場合は、グラスで数分間酸素に触れさせることで、その香りのプロファイルをより広く表現することができます。

なぜ購入するべきか

このワインは、地域との強い結びつきと品質に配慮した農業協同組合の仕事を反映した、本物のシチリアの赤ワイン を求める人にとって興味深い選択肢です。限られた生産量、ネロ・ダヴォラのアイデンティティ、バランスの取れたスタイルは、日常の食卓にも、オンラインで購入するためのより意識的なイタリアワインのセレクションにも理想的です。さらに、その象徴的な意味は、味、記憶、生産の一貫性を結びつけたボトルに価値を加えます。