Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・ケルケ 2018 DOCG サルヴァトーレ・モレッティエリ

タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・ケルケ 2018 DOCGはサルヴァトーレ・モレッティエリによる偉大なカンパーニャの赤ワインで、アリアニコ 100%から作られ、モンテマラーノの真の表現であり、呼称の中でも最も適した地域の一つです。これは重要なプロファイルを持つワインで、深み、エネルギー、香りの繊細さに基づいて構築されており、濃縮感とフレッシュさを大きな魅力のバランスで結びつけることができます。ヴィーニャ・チンクエ・ケルケの存在は、その地域のアイデンティティと特徴を強調し、強烈で長命なタウラージ DOCGを求める人々にとっての名誉ある選択となっています。

テリトリーとワインのスタイル

生産地であるモンテマラーノは、アリアニコにとって最も興味深い地域の一つで、ぶどうのゆっくりと完全な熟成を促す丘陵地帯に位置しています。ブドウ畑は海抜550/600メートルにあり、南東向きの斜面と粘土石灰質の土壌を持つ：これらの要素がワインに構造、フレッシュさ、そして際立った個性を与えています。手摘みの収穫と約48ヶ月のバリックと大樽での熟成は、タウラージ DOCGの複雑さを引き立てるために考えられた、丁寧で伝統的なスタイルを物語っています。

テイスティングノート

グラスの中では、濃厚で深いルビーレッドの色合いを呈しています。ブーケは豊かで多面的で、胡椒、ナツメグ、バルサミックなニュアンス、熟したプラム、リコリス、コーヒー、焙煎のヒントが含まれています。口に含むと、ワインは温かさ、広がり、豪華さを示しつつも、生き生きとしたフレッシュさ、際立った塩味、そしてしっかりとしたタンニンの構造に支えられています。フィニッシュは長く、持続的で、香りのプロファイルと一貫しており、熟した果実とスパイスの深い感覚を残します。

推奨ペアリング

タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・ケルケ 2018 DOCGは、構造があり、風味豊かな料理と最も相性が良いです。狩猟肉、高級な野生動物、煮込み料理、重要なロースト、オーブンで焼いた子羊、ゆっくりと調理された赤肉と理想的です。熟成された風味豊かなチーズとも素晴らしく、ワインの力強さが素材の複雑さと出会い、侵襲的にならずに楽しむことができます。

サービス温度

タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・ケルケ 2018 DOCGの理想的なサービス温度は18〜20°Cです。可能であれば、香りと味のバランスを引き出すために少し前に開けることをお勧めします。若い段階やよりフォーマルな場面では、短い酸素供給も有益です。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、強いアイデンティティを持つタウラージ DOCGをテーブルに持ち込むことを意味します。これはサルヴァトーレ・モレッティエリの仕事とアリアニコ・イルピーノの特徴を権威を持って表現することができるものです。重要で深い、ガストロノミックな赤を求める人に適したボトルで、特別なディナーにも、レベルの高いイタリアワインのセレクションを豊かにするのにも完璧です。その構造、フレッシュさ、複雑さのバランスは、セラーでの熟成にも満足できる選択肢となります。