ネッビオーロ「エステル・カナーレ・ロッソ・ヴィーニャ・リオンダ」2018 ランゲDOC ジョヴァンニ・ロッソ

ネッビオーロ エステル カナーレ ロッソ ヴィーニャ リオンダ 2018、ジョヴァンニ ロッソのラング DOC

ネッビオーロ エステル カナーレ ロッソ ヴィーニャ リオンダ 2018は、香りの繊細さ、味わいの躍動感、そして明確に認識できるテリトリーの印象を兼ね備えた、個性豊かなイタリアワインです。純粋なネッビオーロから生まれ、ラング DOCのエレガントで満足感のある解釈を表現しており、精度、バランス、そして表現の即時性を際立たせるスタイルを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

ジョヴァンニ ロッソによって生産されたこのワインは、南向きの畑から来ており、2011年に植えられたギヨット仕立てのブドウです。収穫は10月中旬に行われ、ネッビオーロが香り、構造、緊張感を兼ね備えた理想的な熟成に達する時期です。コンクリートタンクでの発酵とフランス産オークの25hlの樽での熟成が、素材に対して過剰な木の風味や装飾を避け、整然とした調和の取れたプロファイルを定義するのに寄与しています。

テイスティングノート

グラスの中でワインは、ローズヒップ、ブラックベリー、野生のイチゴ、桃、甘いスパイスが際立つ、強烈で浸透力のある香りのプロファイルを示します。口に含むと、滑らかで上品な入り口があり、続いて果実の新鮮さと優しいタンニンの織りなす力強い一口が広がります。フィニッシュはわずかに塩味があり、リコリスへのエレガントな呼びかけが余韻を延ばし、深みを与えます。全体として、バランスが取れ、ダイナミックで心地よく流れるワインであり、飲みやすさを損なうことなく複雑さを提供します。

推奨ペアリング

ネッビオーロ エステル カナーレ ロッソ ヴィーニャ リオンダ 2018は、煮込みのストッカフィッソ、詰め物をしたギャラナ、スパイシーなソースのカタツムリなどの風味豊かで構造のある料理と非常に良く合いますが、ロースト肉、繊細な煮込み料理、キノコ、ピエモンテ料理の準備とも成功裏に組み合わせることができます。そのエレガンスは、過度に刺激的でない熟成チーズとも興味深い組み合わせを提供します。

サービング温度

最良の味わいを楽しむためには、16°-17°Cの温度が推奨されます。ワインが若いうちに開けられる場合や、グラスでの香りの表現を広げたい場合には、短時間のデカンタージュが役立つことがあります。

なぜ購入するべきか

このワインは、キャラクターがあり、エレガントで即時的なラング DOCを求める人にとって理想的な選択です。ネッビオーロの本物の魅力とジョヴァンニ ロッソの署名を持つこのワインは、限られた生産、畑とワイナリーでの丁寧な作業、洗練された香りのプロファイルによって、重要なディナーやピエモンテの偉大な赤ワインに特化したコレクションを豊かにするための興味深いボトルとなります。