Primitivo di Manduria d.o.c.g. Dolce Naturale da vendemmia tardiva del 2017

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2017: 瞑想のための豊かで包み込むようなワイン

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2017はアッタナジオ農業会社の重要で希少な、強い個性を持つワインで、マンデュリアの地で純粋なプリミティーヴォから生産されています。遅摘みの収穫とぶどうの自然な糖分濃縮が、構造的な甘口の赤ワインを求める人々のために、強烈で温かく魅惑的な表現を生み出します。デザートやゆっくりとしたテイスティングの瞬間に寄り添うことができます。

ワインの地域とスタイル

このワインはマンデュリアで生まれ、歴史的にプリミティーヴォに適した地域で、気候とぶどうの成熟が進むことで、豊かで成熟した、深く地域性のあるプロファイルを促進します。アルベレッロの選択、1ヘクタールあたり35ヘクトリットルという控えめな収量、約40年のブドウ畑の年齢は、量よりも質に重きを置いた生産を物語っています。手摘みでの収穫と12ヶ月のスチールでの熟成は、香りの整合性と表現の清潔さを保ち、ワインをプリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレのアイデンティティに忠実に保ちます。

テイスティングノート

グラスの中では、典型的に濃く集中した色合いを呈し、品種の特性と遅摘みの収穫に一致しています。香りは包み込むような感覚を提供し、熟した果物、ジャム、甘いノート、そしてより複雑で美味しいニュアンスへと進化する可能性のあるヒントを含んでいます。口に含むと、ワインは大きな豊かさを示し、重要な構造と明らかな甘さが全体のバランスの中でうまく調和しています。高いアルコール度数は一口を支え、その豊かさを増幅させ、持続性は長く温かいフィニッシュを残し、ゆっくりとした意識的なテイスティングに理想的です。

推奨ペアリング

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2017は、ダークチョコレート、カカオのデザート、熟成したチーズや青カビチーズと自然にペアリングします。これは、構造的なデザート、ジャムタルト、乾燥菓子、そしてその強さを支えることができる豊かな料理とも素晴らしい選択です。甘く包み込むようなプロファイルのおかげで、特別な一口で食事を締めくくる重要なデザートやテイスティングの瞬間の主役になることができます。

サービス温度

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2017を最大限に楽しむためには、14から16°Cのサービス温度をお勧めします。この範囲内で、ワインは重くならずにその香りの豊かさを最大限に表現します。一般的に長時間の酸素接触は必要ありませんが、グラス内での短時間は香りの開放と甘く成熟した成分の読み取りを促進することができます。

なぜ購入するべきか

このワインは、オンラインで大きな個性を持つラベルを購入したい人にとって興味深い選択です。ボトル数が限られ、南イタリアの象徴的な地域に結びついています。プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2017は、品種の力、マンデュリアの伝統、厳格な生産の印象を結びつけ、強烈でエレガント、記憶に残る体験を提供します。贈り物として、コレクションとして、または特別な一口でディナーを締めくくりたい場面に温存するワインです。