アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2017 DOCG テヌータ・サンタントニオ・ファミリア・カスタニェディ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2017 DOCG テヌータ・サンタントニオ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2017 DOCGは、テヌータ・サンタントニオ・ファミリア・カスタニェディによる重要で個性的な赤ワインで、クラシックなヴァルポリチェッラの権威ある表現です。コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オセレータの伝統的なブレンドから生まれ、リッチで深く複雑なスタイルを語り、構造のある料理や特別な瞬間を伴う瞑想用のワインを求める人々のために考案されています。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは、メッザーネ・ディ・ソットのモンティ・ガルビ地区から、標高約300メートルの場所で収穫されます。地域のプロファイルは、主に石灰岩の骨格を持つ明るい土壌とシルト・砂の成分が特徴で、これらの要素が口当たりのバランスと定義を与えています。40年の古木の存在と、畑やワイナリーでの丁寧な作業は、選別と品質に向けた生産哲学を反映しています。コルヴィーナとコルヴィノーネの優勢な割合の使用と、他の典型的なブドウ品種が組み合わさり、構造、香りの幅、顕著な進化能力を支える、クラシックでありながら寛大なスタイルを生み出しています。

テイスティングノート

グラスには、紫色の反射を持つ不透明なルビーレッドの色合いで現れます。香りは、野生の果実、ボワゼのタッチ、鉱物的なトーンを伴った広く強烈なバリエーションを提供し、リコリス、黒胡椒、タバコ、スパイス、チョコレートのヒントが続きます。口に含むと、力強く、豊かで非常に持続的であり、素材、フレッシュさ、柔らかさの間に明確に定義されたバランスがあります。重要なアルコール度数は、リッチで包み込むようなテクスチャーに統合され、口当たりは勢いと深みを保っています。これは、複雑さと強度を重視し、長く満足のいくフィニッシュを持つアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラです。

推奨ペアリング

このワインは、赤身肉のグリル、煮込み料理、ローストビーフ、牛肉または子馬のタリアータ、風味豊かなソースのローストと最も相性が良いです。また、毛皮や羽のある狩猟肉、熟成チーズ、ハードチーズとも非常に良く合います。より柔らかいコントラストを好む方には、ドライフルーツやゆっくりとしたテイスティングの瞬間を伴うこともでき、単独で提供されることもあります。重要なディナー、祝祭のランチ、ワインが主役となる場面には自然な選択です。

サービス温度

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2017 DOCGの理想的なサービス温度は、16 °Cから18 °Cの間です。可能であれば、ボトルを少し早めに開けて、ブーケの開放とグラス内の香りの進化を促すことが有益です。広いグラスは、その複雑さを引き立てるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

このアマローネを選ぶことは、強いアイデンティティを持つワインを選ぶことを意味し、限られた数量で生産され、時間が経っても持続するように作られています。地域、歴史的なブドウ品種、新しいトノーでの熟成、長い熟成能力の組み合わせは、強烈で権威ある名高い赤ワインを求める人々にとって理想的です。これは、ワインセラーを豊かにするための完璧なラベルであり、重要なワインを贈るための選択肢であり、今日でも数年後の進化の後でも感情を提供することができます。