Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi

クレタッチョ 2016 カサヴェッキア・ディ・ポンテラトーネ DOP リゼルヴァ ヴィーニェ・キジ

クレタッチョ 2016 カサヴェッキア・ディ・ポンテラトーネ DOP リゼルヴァ ヴィーニェ・キジは、香りの強さ、構造、進化の洗練を求める人々のために考案された、個性的なカンパーニャの赤ワインです。100% カサヴェッキアから生まれ、カゼルタ地域のアイデンティティを持つブドウ品種を一貫して表現し、豊かで成熟したプロファイルを提供し、新鮮さと十分に統合されたタンニンに支えられています。

テリトリーとワインのスタイル

生産はカゼルタ県のポンテラトーネ市の丘陵地帯で行われ、モンテ・フリエントのふもとに位置しています。ここでは、炭酸塩を含む粘土質の土壌、南西向きの露出、約200メートルの標高がワインにバランスと厚みを与えています。カサヴェッキア・ディ・ポンテラトーネ DOP リゼルヴァという名称は、明確な地域的特徴を持つ本物のキャラクターを持つワインを表現し、複雑さと調和を高めるために丁寧に熟成されています。

テイスティングノート

グラスの中では濃いルビー色で、濃密でクリスタルのように澄んでいます。ブーケは強烈で、ブラックマルベリー、キャロブ、コーヒーを思わせる香りが広がり、口に含むと熟した赤い果実、ブラックベリー、バニラとコーヒーのエレガントなフィニッシュが現れます。口当たりは新鮮で、心地よくミネラル感があり、権威ある構造に支えられていますが、同時に丸みを帯びた進化したタンニンによってよりアクセスしやすくなっています。フィニッシュは持続的で、重要な赤ワインの個性と一致しています。

推奨ペアリング

このワインは、牛肉の詰め物、牛肉のシチュー、バッファローのグリルフィレ、毛皮や羽の獣の料理など、地元の豊かで風味豊かな料理と自然に組み合わせられます。また、シチリア風の塩ダラなどの構造的な料理とも相性が良く、フレッシュさ、ボディ、タンニンの柔らかさの組み合わせにより、熟成チーズとも非常に良く合います。

サービス温度

クレタッチョ 2016 カサヴェッキア・ディ・ポンテラトーネ DOP リゼルヴァ ヴィーニェ・キジは18-20 °Cで、重要な赤ワイン用の広いグラスで提供してください。可能であれば、香りと味わいの進化を促すために、瓶を少し前に開けておくと良いでしょう、特に瓶を長期間保存していた場合は。

なぜ購入するべきか

特定の地域に結びついたキャラクターのあるイタリアの赤ワインを購入したい人にとって、興味深い選択肢です。クレタッチョ 2016 カサヴェッキア・ディ・ポンテラトーネ DOP リゼルヴァ ヴィーニェ・キジは、強さ、優雅さ、特異性を兼ね備え、重要なディナーや南イタリアの偉大な赤ワインのテイスティングに適しています。