ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミン

ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミン：アイコニックで複雑な白ワイン

ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミンは、カンティーナ トラミンによる個性豊かな解釈で、ブドウ品種の香りのアイデンティティとアルトアディジェの土地の深さを最大限に表現することを目的としています。これは、構造があり、リッチで長寿な白ワインで、即効性のある香りと進化の洗練を結びつけ、強いキャラクターを求める人々に理想的なエレガントで独特なプロファイルを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

このゲヴュルツトラミナーは、標高400メートルから450メートルの間に位置するブドウ畑から生まれ、石灰岩と粘土の土壌の上にポルフィリト岩の基盤があります。ブドウは10月末に手摘みされ、品種の中でも最も古いガイヨット仕立てのブドウ畑から来ており、収量が抑えられているため、濃縮と洗練に寄与しています。スタイルは、アルトアディジェの白ワインの大きな精度を持ち、豊かな香りが緊張感、ミネラリティ、味わいの深さと共にあります。

テイスティングノート

グラスの中では、濃いストローイエローで金色の反射を持っています。ブーケは広がりがあり、多面的で、バラの花びら、スパイシーな白い花、ユリのノート、イランイラン、ティアレが続き、熟した黄色い果物とメロン、マンゴー、パッションフルーツ、レモンの皮のエキゾチックなヒントが続きます。香りの全体像は、シナモン、クローブ、ナツメグ、生姜、サフランなどの繊細なスパイスで完成します。口に含むと、ボディがしっかりとしていて深く、ジューシーで、鮮やかなフレッシュさと強いミネラリティに支えられ、非常に持続的で魅力的なフィニッシュを持っています。

推奨ペアリング

ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミンは、香り豊かで構造的な料理と非常に効果的に組み合わさります。過度に辛くないアジア料理、甲殻類、魚のタルタル、スモークフィッシュ、ブルーチーズ、フォアグラ、甘いスパイスを使った料理と良く合います。繊細なソースの白身肉や、ワインの複雑さが自然に調和するフュージョン料理とも素晴らしい相性です。

サービング温度

ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミンを最大限に楽しむためには、理想的な温度は12-14°Cです。香りの豊かさと味わいのテクスチャーを引き立てるために、あまり冷たくしないようにサーブすることをお勧めします。グラスでの短い酸素接触は、特に重要な進化を持つボトルにおいて、香りの表現を促進することができます。

なぜ購入するべきか

ゲヴュルツトラミナー エポカーレ 2016 トラミンを選ぶことは、珍しく洗練された強いアイデンティティを持つ白ワインをテーブルに持ち込むことを意味します。これは非常に限られた数量で生産されているボトルで、香り高い高品質のワインを愛する人々や、時間と共に進化する表現を求めるコレクターや愛好家のために設計されています。テリトリー、スタイルの精度、長い熟成の組み合わせは、特別な機会や記憶に残るテイスティングにとって非常に魅力的な選択肢となります。