2015年収穫のアッタナージオの自然甘口プラミティーヴォ・ディ・マンデュリア d.o.c.g.

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレ 2015 アッタナジオ

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレは、2015年の遅摘み収穫で、アッタナジオ農業会社によって作られた瞑想用の赤ワインで、プーリアの最も代表的な地域の一つを真に表現しています。プリミティーヴォの純粋なブドウから作られ、ブドウの厳選と、濃縮感、香りの豊かさ、飲みやすさを引き立てるために考えられた醸造から生まれています。

テリトリーとワインのスタイル

生産地域はマンデュリアで、プリミティーヴォに歴史的に適した地域であり、温暖な気候と呼称のアイデンティティが深く、成熟した、豊かなワインを生み出すのに寄与しています。アルベレッロでの栽培、抑えられた収量、手作業での収穫は、品質に対する注意深いアプローチを物語っており、9月中旬の収穫は完全な熟成を求める意図を示唆しています。その結果は、伝統、濃縮、自然な甘さのスタイルを融合させたプリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCGであり、重要で非凡な赤ワインを求める人々のための個性を持っています。

テイスティングノート

グラスには、南イタリアの成熟したワインに典型的な深く濃い色合いで現れます。香りには温かく豊かな感覚が現れ、熟した果実のノートと広がりのある香りの構造が、エレガンスと強さを持って口当たりを伴います。口の中では、ワインはボリューム、柔らかさ、そしてしっかりと感じられる自然な甘さを示し、重要な構造と顕著なアルコール度数によってバランスが取れています。ステンレス鋼での熟成は、果実の純粋さを保ち、直接的でクリーン、一貫したスタイルを維持し、持続的で満足のいくフィニッシュを提供します。

推奨ペアリング

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレは、特に濃厚で甘さの少ないチョコレートデザートと非常に効果的に組み合わせられますが、熟成されたチーズや青カビチーズとも素晴らしい結果をもたらします。食後のテイスティングの瞬間を伴うことができ、また、乾燥したお菓子、リッチなペストリー、または強い個性のチーズと一緒に瞑想用のワインとして提供されることもあります。その構造は、特別なディナーの重要な締めくくりとしても適しています。

サービス温度

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCG ドルチェ・ナトゥラーレは、14〜16°Cの温度で提供することをお勧めします。事前に短時間開けておくことで、特に長期間保存されていたボトルの場合、香りのプロファイルをより良く表現するのに役立ちます。長時間のデキャンタは必要ありませんが、グラス内で数分間放置することで香りの進化を促進することができます。

なぜ購入するべきか

このワインは、地域のアイデンティティ、職人技、表現力を兼ね備えた、オンラインで購入するのに興味深いプーリアの赤ワインを求める人々にとっての選択肢を示しています。限られた生産、成熟したブドウ畑からの原料、自然な甘さのスタイルは、贈り物、コレクション、特別な機会に予約するためのラベルを探している人々にとって理想的な独占的な提案となります。プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア ドルチェ・ナトゥラーレ 2015 アッタナジオは、プリミティーヴォの豊かさを最大限に引き出し、強烈で記憶に残る体験を提供し、呼称の威信に一致した一貫性を持っています。