オッキオ・ディ・ペルニーチェ 2011 ヴィン・サント・ディ・モンテプルチアーノ DOC , 0.10 Lt アヴィニョネージ

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC di Avignonesiは、歴史的かつ職人的な伝統の真の表現である、個性豊かなトスカーナの甘口ワインです。100% サンジョヴェーゼで作られ、強さ、香りの複雑さ、そして静かなプロファイルを兼ね備え、食後の素晴らしいワインや、ゆっくりと楽しむための貴重な一口を求める方に最適です。0.10 Lのフォーマットは、その独特なキャラクターとテイスティングのサイズを引き立てます。

テリトリーとワインのスタイル

Vin Santo di Montepulciano DOCは、トスカーナのワイン伝統の最も認識されるシンボルの一つです。この解釈において、Avignonesiはモンテプルチャーノの地域との深い結びつきと、遅さ、集中、香りの豊かさを重視したスタイルを表現しています。ブドウの乾燥と長期熟成は、構造的な甘口ワインを生み出し、地域の記憶とサンジョヴェーゼがより珍しく驚くべき形を表現する才能をバランスよく語ることができます。

テイスティングノート

グラスの中でOcchio di Pernice 2011は、濃厚で深い色合いを示し、口にする前からその豊かさを予感させる温かい反射を持っています。ブーケは広がりがあり、包み込むようで、干しプラム、デーツ、脱水アプリコット、マラガ、タバコ、プロポリス、スモークヘーゼルナッツ、パンペパート、甘いスパイスの香りが感じられます。口に含むと、柔らかく、甘く、濃厚で、リッチでベルベットのようなテクスチャーが非常に長い余韻を伴います。その結果、エレガントで複雑な瞑想用ワインとなり、グラスの中でゆっくりと進化します。

推奨ペアリング

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOCは、トスカーナのカントゥッチ、アーモンドクッキー、ドライフルーツのタルト、キャラメルまたは脱水したフルーツを使ったデザートと非常に良く合います。また、ブルーチーズや熟成ペコリーノチーズとも素晴らしい相性を持ち、ワインの甘さが料理の塩味と構造に心地よいコントラストを生み出します。重要なディナーの締めくくりや会話のワインとしても、単独で楽しむことができます。

サービング温度

Occhio di Pernice 2011を提供するのに最適な温度は12〜14°Cです。デカンタージュは必要ありませんが、グラスで数分間酸素に触れさせることで、香りの複雑さを解放し、テイスティングをさらに調和のとれたものにすることができます。

なぜ購入するべきか

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOCを選ぶことは、希少でアイデンティティのある魅力的なワインをセラーに迎えることを意味します。トスカーナの解釈の質で認められたワイナリーによって作られたワインです。特別な機会のために考えられたボトルで、キャラクターのある甘口ワインを愛する方や、エレガントで深く記憶に残る食後のフィナーレを求める方に最適です。0.10 Lのフォーマットは、特別なテイスティングや確実に印象を与える贈り物にぴったりです。