ZERO 140 CERERE アルタランガ DOCG リゼルバ パス ドゼ メトド クラシコ ミッレジマート 2011 極端な熟成

ZERO 140 CERERE アルタランガ DOCG リゼルバ パス ドゼ メトド クラシコ ミッレジマート 2011

ZERO 140 CERERE は、アルタランガ DOCG リゼルバ の洗練されたスプマンテで、エンリコ・セラフィーノ 1878 によって作られています。大きな個性、深み、繊細さを求める人々のために考案されました。パス ドゼ バージョンは、地域の特徴を真に引き立て、長期間の酵母熟成がエレガントで複雑、かつ高いガストロノミーに適したスタイルを定義するのに寄与します。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、質の高いスプマンテに適したピエモンテのアルタランガ 地域で生まれます。標高と気候が新鮮さ、緊張感、香りの精度を促進します。2011 年は、ワインの進化にとって興味深い条件を示し、熟成を支え、バランス、成熟、複雑さを促進する季節でした。この文脈において、ZERO 140 CERERE は、最終的なドザージュに妥協せず、厳格で高貴なスタイルでアルタランガ DOCG を解釈します。

テイスティングノート

グラスの中では、金色の反射を持つ麦わら色で、細かく持続的な泡立ちが見られ、成熟と製造に対する配慮の証です。香りは広く深いプロファイルを提供し、キャンディフルーツ、蜂蜜、ローストヘーゼルナッツ、バニラ、パンの耳のヒントがあります。口に含むと、クリーミーで強烈、そして大きな構造を持ち、活気ある織りと心地よい酸味が支えています。フィニッシュは長く、調和が取れており、ミネラル感があり、香りと味の間に明確な対応があります。

推奨ペアリング

ZERO 140 CERERE は、甲殻類、魚のタルタル、フォアグラ、繊細な白身肉、クリーミーなリゾット、きのこ、熟成チーズ、卵料理など、リッチでエレガントな料理と非常に効果的にペアリングします。その構造と新鮮さは、料理を失うことなく伴うことができるスプマンテが必要な重要な食事の瞬間にも適しています。

サービング温度

ZERO 140 CERERE を最大限に楽しむためには、8 ～ 10 °C のサービング温度をお勧めします。このような進化した複雑さがある場合、数分間グラスで呼吸させることで、香りのニュアンスとミネラル成分の浮上を促進するのが有効です。

なぜ購入するべきか

明確なアイデンティティ、長い進化、強いエレガンスを持つ偉大なピエモンテのメトド・クラシコをオンラインで購入したい人にとって理想的な選択です。ZERO 140 CERERE アルタランガ DOCG リゼルバ パス ドゼ は、伝統、地域、時間を結びつけ、特別な機会にも、複雑でドライなキャラクターのスプマンテを愛する人々にも適した完全なテイスティング体験を提供します。